Marc Hebrart Rive Gauche Rive Droite Grand Cru Extra Brut 2015
Marc Hébrart
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Marc Hébrart
酒款介紹
- 葡萄品種：50% Pinot Noir，50% Chardonnay。
- 二次瓶陳：36+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：4 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Aÿ附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造：堅持古典方式人工採收，舊式壓榨機，手動轉瓶除渣，不特別強調低補糖，並認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。
葡萄來自四座特級村，分別是Aÿ、Avize、Chouilly與Oiry。使用橡木桶進行基酒的發酵培養，堅持原生酵母，不過濾，忠實展現大馬恩河谷左右岸的風土滋味。迷人的油桃、香草與檸檬塔香氣，點綴一絲煙燻與礦物風味，使得整體更加活潑。酒體同樣保留了Marc Hébrart純淨輕盈的口感。餘韻集中度高，富有礦物與香草風味，隨時間陳年將能使得各個元素更加完美的融合成為偉大的佳釀。年產僅3,500瓶。
國際評分
- 2014 年份評分：Vinous 94, Wine Advocate 94
- 2013 年份評分：Vinous 94, Wine Advocate 94
- 2012 年份評分：Vinous 94, Wine Advocate 93, Wine Spectator 93
- 2011 年份評分：Wine Advocate 93
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