Marc Soyard Domaine de la Cras Bourgogne Coteaux de Dijon Monopole Blanc 750ml 2020
Domaine de la Cras
◈ 商品介紹
Marc Soyard Domaine de la Cras Bourgogne Coteaux de Dijon Monopole Blanc 750ml 2020
❘ Winery/Brand 酒莊：Domaine de la Cras / Marc Soyard
❘ Appellation 產區：France - Burgundy - Bourgogne Coteaux de Dijon
❘ Vineyard 地塊：Cras Monopole
❘ Level 等級：Bourgogne AOC / Coteaux de Dijon Monopole
❘ Type 類型：Dry White Wine
❘ Grape 葡萄：Chardonnay
❘ Size 容量：750ml
Dijon 高地 Monopole
Marc Soyard｜Domaine Bizot 背景
2020 Burgundy 溫暖成熟年份
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Domaine de la Cras 不是一般 Bourgogne 白酒的邏輯。它來自 Dijon 城外高地，是少數能把 Coteaux de Dijon 這個小產區做出辨識度的酒莊；Cras 又是酒莊核心 Monopole 地塊，帶有石灰質土壤常見的直線感與鹹味收束。
2020 年 Burgundy 整體偏溫暖乾燥，成熟度漂亮，這支 Chardonnay 會有黃蘋果、白桃、杏仁、淡淡奶油與礦物調性。它不是靠厚重橡木取勝，而是用成熟果實、清楚酸線與 Dijon 高地的冷冽骨架撐起來。
推薦這支，是因為它很適合放在「懂 Burgundy 但想跳出大名莊」的客人面前：有故事、有稀有性、有釀酒師背景，也有相對舒服的入手價格。王選以 LINE 會員詢價制處理，更適合留給熟客慢慢解釋這支酒的稀有性與釀造背景。
◈ 酒莊介紹
Domaine de la Cras 位於 Dijon 城外，土地由 Dijon 市政府購入後公開徵選經營者，最後由 Marc Soyard 接手。Marc Soyard 曾在 Vosne-Romanee 的 Domaine Bizot 工作，累積自然派取向、田間判斷與低干預釀造的經驗，這也是他被酒迷注意的重要原因。
酒莊採有機耕作、自然酵母發酵，釀造上盡量保留土地本身的訊息。Coteaux de Dijon 地勢較高，氣候比 Burgundy 核心村莊更帶一點冷涼感，因此酒款常見清楚酸度、細緻香氣與石灰質土壤帶來的乾淨尾韻。
天｜Vintage：2020 年成熟度高，果實感更完整，但白酒仍保有足夠新鮮感。
地｜Terroir：Dijon 高地、石灰質坡地與 Cras Monopole，帶出鹹感、線條與礦物收束。
人｜Producer：Marc Soyard 的 Bizot 背景與低干預手法，讓這支酒有自然派的透明感，但不失 Burgundy 的精準輪廓。
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