Pacalet 莫索 Limozin 2022 MG 1.5L｜BH 90 分

◈ 商品介紹

Philippe Pacalet Meursault Limozin 2022 1500ml

同一支 Limozin 2022 的 1500ml 大瓶裝。四到六個人的家宴剛好，而且大瓶熟成得更慢、更優雅。

❘ 地 Terroir
Limozin 緊鄰 Meursault 一級園 Perrières，石灰岩與黏土的土質給出接近一級園的礦石張力與堅果感。

❘ 年 Vintage
2022 年份，Burghound 90 分。1500ml 的酒液對瓶塞比例較低，熟成速度慢於標準瓶，時間窗口拉得更長。

❘ 藝 Élevage
整串壓榨、原生酵母、無添加、零新桶。

❘ 王選品飲方向

榛果、奶油與柑橘，礦石收尾。建議 12°C，直立靜置後開瓶。

適合對象：家族聚餐或宴客、要一支好開又有內容的白酒

建議搭配：四到六人的家宴主場酒；奶油海鮮、烤雞、熟成硬質乳酪

◈ 酒莊介紹

Philippe Pacalet

❘ 酒莊背景
2001 年在 Beaune 成立的酒商（négociant）。Philippe Pacalet 是釀酒學出身，舅舅是薄酒萊自然酒的開創者 Marcel Lapierre；他在 1991 至 2001 年間擔任 Domaine Prieuré-Roch 的釀酒師，之後才用自己的名字做酒。

❘ 釀酒師與團隊
整串發酵（不去梗）、只用葡萄皮上的原生酵母、發酵過程完全不加二氧化硫（僅在裝瓶前用到極少量）、不用新橡木桶、不澄清不過濾。他要的不是萃取或桶味，是讓那塊地自己講話。

❘ 風土與地塊
以酒商身份跟農家簽長約，指定用有機方式耕作、把產量壓到極低，範圍從 Corton-Charlemagne、Puligny-Montrachet 這類頂級白酒特級園，一路到 Bourgogne Aligoté。

❘ 厲害之處
自然派在頂級勃根地並不常見 —— 多數人不敢在特級園上冒這個險。Pacalet 是少數在最高等級的地上，仍然堅持整串、原生酵母、無添加的名字。

王選重點：站上同時有這支的 750ml 與 1500ml。要日常喝選小瓶，要開場面選這支。