Bastian Wolber Laisse Tomber Chardonnay 2022
Bastian Wolber
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Bastian Wolber 'Laisse Tomber' Chardonnay 2022
商品介紹
50 年前，夏多內種植在白色石灰岩上，位於普利尼城堡附近，與村莊級地塊接壤。
葡萄是手工採摘的，並在 17°C 下冷藏過夜，在不添加二氧化硫的情況下進行釀造和陳釀，用籃式壓榨機壓碎並壓榨 2-3 小時，靜置過夜並倒出，酒糟單獨保存。使用過的 600L 桶進行環境酵母發酵。
在酒桶中陳釀 24 個月。無需澄清，無需過濾。裝瓶前添加的二氧化硫少於 10 ppm。
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