Bibi Graetz Testamatta Toscana IGT 2020 1500ml (Single-Bottle Wooden Case)
Bibi Graetz
◈ 商品介紹
Bibi Graetz Testamatta Toscana IGT 2020 1500ml (Single-Bottle Wooden Case)
Testamatta 的意思是「瘋狂的腦袋」—— 畫家出身的 Bibi Graetz 用它形容自己。1500ml 大瓶裝，附單瓶木箱。
❘ 地 Terroir
葡萄來自佛羅倫斯周邊 Fiesole 山區與 Giglio 島上的老藤梯田，多數超過七十年。這些地機械完全進不去，全靠人工。
❘ 年 Vintage
2020 是托斯卡尼溫暖但均衡的一年，果實成熟度好、酸度守得住。大瓶裝會把這個年份的窗口再往後拉。
❘ 王選品飲方向
黑櫻桃、乾燥香草、皮革與礦石，酒體飽滿，單寧細密，酸度是托斯卡尼典型的明亮。建議 17–18°C，醒 90 分鐘。
適合對象：喜歡義大利酒、對酒標設計與故事有共鳴的客人
建議搭配：炭烤紅肉、番茄基底的義大利菜、熟成 Pecorino
◈ 酒莊介紹
Bibi Graetz
❘ 酒莊背景
Bibi Graetz 本來是畫家，1999 年才開始在佛羅倫斯山上的家族城堡 Castello di Vincigliata 釀酒。酒標上的圖案全是他自己的畫作。
❘ 釀酒師與團隊
他專注於托斯卡尼的原生品種 Sangiovese、Canaiolo 與 Colorino，堅持用老藤、手工採收、原生酵母發酵。作法上不追求國際化的濃厚，而是保留托斯卡尼的酸度與草本氣息。
❘ 風土與地塊
葡萄來自 Fiesole 山區與 Isola del Giglio 島上的老藤梯田，多數是七十年以上的老藤，人工照顧成本極高。
❘ 厲害之處
Testamatta（意思是「瘋狂的腦袋」）是 IGT 等級，卻在國際上被視為超級托斯卡尼的代表作之一。畫家出身這件事，也讓每一版酒標本身就是收藏品。
王選重點：IGT 是義大利的「非法定產區」等級，卻是超級托斯卡尼全部誕生的地方。這支加上大瓶與木箱，送禮很有份量。
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