David Duband Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbe 750ml 2020
Domaine David Duband
◈ 商品介紹
David Duband Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbe 750ml 2020
Morey-Saint-Denis 夾在 Gevrey 與 Chambolle 之間，酒的性格也介於兩者 —— 有 Gevrey 的骨架，也有 Chambolle 的香氣。
❘ 地 Terroir
Clos Sorbè 位在 Morey 村的南段坡中，是一塊有圍牆的一級園。土層中等、排水良好，酒的結構清楚而不粗。
❘ 年 Vintage
2020 早熟而集中，果實純淨、酸度守得住。Duband 這幾年的整串發酵比例已經拉高，酒的張力比十年前明顯。
❘ 王選品飲方向
黑櫻桃、紫羅蘭與礦石，酒體中等，單寧細密，尾韻乾淨。建議 16–17°C，醒一小時。
適合對象：想認識 Morey-Saint-Denis 這個被夾在中間的村的客人
建議搭配：烤牛肉、燉小牛膝、松露義大利麵
◈ 酒莊介紹
Domaine David Duband
❘ 酒莊背景
基地在 Chevannes（Hautes-Côtes de Nuits），1991 年 David Duband 從父親手上接手時只有幾公頃。他與投資人 François Feuillet 的合作，讓酒莊在二十年內取得整排一級園與特級園。
❘ 釀酒師與團隊
Duband 早期完全去梗，2010 年前後逐步提高整串發酵比例，酒的風格因此從飽滿轉向清爽而有張力。新桶用得節制，強調果實的透明度。
❘ 風土與地塊
地塊橫跨 Nuits-Saint-Georges、Morey-Saint-Denis、Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny 與 Vosne-Romanée，特級園有 Charmes-Chambertin、Clos de la Roche、Échezeaux。
❘ 厲害之處
同一批地他同時掛在自己與 François Feuillet 兩個酒標下 —— 這是勃根地少見的雙品牌結構，也是為什麼兩家的酒風格會這麼像。
王選重點：Morey-Saint-Denis 是 Côte de Nuits 最容易被跳過的村，也因此是價差還在的地方。
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