Domaine Jacques Prieur Corton-Bressandes Grand Cru 1996
Domaine Jacques Prieur
◈ 商品介紹
Domaine Jacques Prieur Corton-Bressandes Grand Cru 1996
Corton 山上最好的幾塊 climat 之一，由一家從 Chambertin 到 Montrachet 都有地的老酒莊釀造。1996 年份。
❘ 地 Terroir
Les Bressandes 位在 Corton 山東南向的坡中段，土壤含較多鐵質與黏土，是 Corton 各 climat 裡最結實也最耐放的一塊。
❘ 年 Vintage
1996 是高酸度的年份，酒的耐力極好。近三十年後的現在，單寧已經化開但酸度仍在。老酒開瓶前請直立靜置 48 小時。
❘ 王選品飲方向
熟成黑果、皮革、蕈菇與甘草，結構仍在，尾韻悠長。建議 17°C，緩慢醒酒。
適合對象：收老酒、喜歡高酸度年份與結構感的客人
建議搭配：熟成牛肉、野味、松露、陳年乳酪
◈ 酒莊介紹
Domaine Jacques Prieur
❘ 酒莊背景
1720 年代起就在 Meursault 的家族酒莊，1988 年起由 Labruyère 家族共同持有。最特別的是它的持有結構 —— 從 Chambertin 到 Montrachet，勃根地南北的頂級園幾乎都有一塊。
❘ 釀酒師與團隊
作法上採生物動力法，紅白酒都以桶中培養為主。風格飽滿而有結構，新桶比例在勃根地屬偏高的一群。
❘ 風土與地塊
特級園包括 Chambertin、Musigny、Clos de Vougeot、Échezeaux、Corton-Charlemagne、Montrachet 與 Corton-Bressandes，橫跨 Côte de Nuits 與 Côte de Beaune。
❘ 厲害之處
同時持有 Chambertin 與 Montrachet 的酒莊，全勃根地不到五家。這種版圖是幾百年累積下來的，無法複製。
王選重點：Corton 是勃根地少數需要等的特級園。1996 的酸度讓它等得比別的年份更久、也更值得。
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