Louis Jadot Batard-Montrachet Grand Cru 2004
Louis Latour
◈ 商品介紹
Louis Jadot Batard-Montrachet Grand Cru 2004
勃根地白酒最高等級的特級園之一，由以「不干預、要放」聞名的 Louis Jadot 釀造。2004 年份。
❘ 地 Terroir
Bâtard-Montrachet 在 Montrachet 正下方，土層比上方厚，酒的體積感更明顯、酸度稍柔，是 Montrachet 家族裡最豐滿的一塊。
❘ 年 Vintage
2004 白酒酸度活潑。Jadot 的酒本來就內斂、需要時間，二十年後的現在正是它該被打開的時候。老白酒開瓶前請直立靜置。
❘ 王選品飲方向
熟成的蜂蜜、榛果、白松露氣息與礦石，酒體厚實，尾韻長。建議 12–13°C。
適合對象：頂級白酒收藏者、願意為熟成付出時間的客人
建議搭配：白松露、龍蝦、奶油醬汁的家禽、熟成硬質乳酪
◈ 酒莊介紹
Maison Louis Jadot
❘ 酒莊背景
1859 年創立於 Beaune。既是酒商也是大地主，自有園橫跨 Côte de Nuits 與 Côte de Beaune，是勃根地規模最大的優質生產者之一。
❘ 釀酒師與團隊
長年由釀酒師 Jacques Lardière（1970–2012）主導，風格是刻意的「不干預到底」：自然發酵、不控溫、不過早裝瓶。他之後由 Frédéric Barnier 接手，路線延續。
❘ 風土與地塊
從 Bâtard-Montrachet、Corton-Charlemagne 到 Chambertin Clos de Bèze、Musigny，特級園覆蓋面之廣在勃根地少見。
❘ 厲害之處
Jadot 的酒年輕時常常內斂，要放。這是刻意的取捨 —— 他們的酒是給時間的，不是給即開的。
王選重點：Jadot 的酒年輕時常常關著。這支已經替你等了二十年。
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