Maison Ambroise Cuvee Paulette Rose Extra Brut 2021
Bertrand Ambroise
酒款介紹
這款氣泡以莊主François孫子Paul為原型，作為對應的女性名字版本而命名。採用放血法釀製，其特色是新鮮感與鮮紅果實芳香的獨特展現。泡沫細緻，香氣奔放，新鮮櫻桃與草莓香氣明顯，適合做開胃酒，也很適合搭配海鮮、鵝肝或是紅色水果類甜點。
酒莊介紹
這家Bertrand Ambroise小酒廠，原本規模很小，Robert Parker於1987年造訪布根地 "發掘" 了它，在他的"Burgundy"一書中不但對Bertrand Ambroise酒款諸多好評，而且給予酒廠四顆星的推薦，跟許多布根地頂級酒廠平起平坐。
Bertrand Ambroise擁有約 21 公頃的葡萄園，其中大部分位於Nuits-Saint-Georges，另外也包括 Clos de Vougeot特級園和 Vosne-Romanee 的知名lieu-dit 「Aux Damodes」，酒莊近年越做越出色，2013年取得Ecocert有機認證，目前已交由他的兒子和女兒經營。
酒莊最高檔的旗艦酒款就是Corton "Le Rognet" 特級園紅酒，Robert Parker從1988年份開始親自打分數，一直親自打到1993年份，每年都給予90分以上的好評；之後換了人打分數，無論是Pierre Rovani 或是後繼的David Schildknecht，10多年來這款Corton "Le Rognet"，依舊幾乎都在90分以上，堪稱酒廠的鎮店之寶。
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