仙禽 CLASSIC
仙禽
◈ 酒莊介紹
仙禽官網把酒造地址列在栃木縣櫻市，品牌符號是鶴。
官網說日本酒的生命是米與水，並把土壤、環境一起放進味道來源。
王選現有酒款從 Nature、Modern、Retro、Classic 到雪人、獨角仙，一頁可以看清仙禽不同系列。
容量：750ml
適合什麼客人：適合喜歡酸度乾淨、想比較日本酒新舊風格，或想找有話題性的清酒送禮的人。
王選重點：CLASSIC 這支，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。
◈ 商品介紹
仙禽 CLASSIC 720ml
仙禽兩條常態酒款裡的古典那一條，用的是亀の尾。酵母不添加、生酛酒母，酒是輕微的濁。
❘ 米 Rice | さくら市產亀の尾
亀の尾是越光米與笹錦米的祖先。仙禽把古代亀の尾的原原種 DNA 找回來自己種，種在 さくら市，灌溉的水跟釀酒的水同一個源頭。
❘ 藝 Brewing | 生酛酒母、酵母無添加
不添加酵母，靠酒造裡的微生物自己起頭。這是江戶時代的做法，仙禽把全部酒款都改回這條路。
❘ 土 Terroir | 栃木縣 さくら市
酒造在喜連川溫泉所在的 さくら市。酒米全部種在同一個市，這是他們說的 domaine sakura。
❘ 王選品飲方向
柑橘香，酸度鮮明。輕微的濁讓口感變得柔和，層次一層一層下去。
想從仙禽入門的人；喜歡酸度明顯、喝得到質地的清酒的人。
建議冷藏後飲用（0–15 度）。
◈ 酒造介紹
仙禽 SENKIN：把江戶時代的做法整套找回來
仙禽在栃木縣 さくら市，1806 年（文化三年）創業。酒造名字來自仙界的鶴，Logo 的紅白黑三色分別是愛、傳統與前衛。現在當家的是薄井一樹、薄井真人兄弟——哥哥念的是侍酒師學校、還在學校教過課，所以他把葡萄酒那套「酸度」與「風土」的想法，整個搬進日本酒裡。
- 酒造背景：1806 年創業，酒造在栃木縣 さくら市馬場 106。薄井兄弟當家，常態酒款分 Modern 與 Classic 兩條線，另有古法釀造的 Nature 與最高等級的 Premium
- 釀酒特色：官網講的是「江戸返り」——回到江戶。寒仕込、三段仕込、生酛這些做法都是江戶時代定下來的，仙禽把**全部酒款都改回生酛**
- 風土特色：酒米全部種在 さくら市，而且**灌溉稻田的水跟釀酒的水是同一個水源**。他們把這個叫做 domaine sakura，跟葡萄酒的 Domaine 是同一個意思
- 厲害之處：亀の尾是越光米、笹錦米的祖先。仙禽把古代亀の尾的原原種 DNA 找了回來（原原種管理），目標是讓它變成自家主力酒米；種的時候不用農藥與化學肥料，還在推「有機小鎮」構想，要把全部酒米換成有機米
- 適合對象：喝葡萄酒、在意酸度與產地的人；想知道生酛跟一般清酒差在哪的人
仙禽採特約店制，酒只透過指定店家出貨。
王選重點：Classic 跟 Modern 是同一家酒造刻意做出來的一組對照：釀法一樣，只換米。Classic 是亀の尾，Modern 是山田錦，Retro 是雄町。三支一起喝，等於在同一組條件下品嘗三個酒米，是很難得的體驗。
⚠️ 購買前請務必閱讀
- 由於法規限制，官網價格僅供參考，無法直接結帳。
- 實際庫存與最終成交金額，請以 王選 LINE 客服 報價為準。
🛒 簡易購買流程
Step 1. 註冊/選購：
請先 註冊會員 (填寫完整收件資訊)，將喜歡的酒款加入詢價單，或直接截圖。
Step 2. 聯絡客服：
點擊下方按鈕加入 LINE，傳送「訂單編號」或「商品截圖」。
Step 3. 確認與付款：
客服確認庫存與金額後將協助建單，您完成匯款後即排程出貨。
💡 常見問題 Q&A
依據台灣法規，酒類商品不得於網路直接販售。官網僅提供商品瀏覽與詢價功能。
確認款項後，現貨商品將於 7 天內出貨。七天從訂單成立（款到）那天起算。預購依到貨時間。
銀行轉帳（匯款後把末五碼告訴我們）／自取（付完款再取）。
首購者需配合客服進行年齡身份核實。