天美 純米大吟釀 長州山田錦

◈ 商品介紹

天美 純米大吟釀 長州山田錦 720ml

把山口縣自己種的山田錦寫進酒名裡的一支。哈密瓜配白桃，磨到 50%。

❘ 米 Rice | 山口縣產山田錦 50%
山田錦的名產地是兵庫，山口種出來的性格不一樣。天美把產地寫進酒名，就是要你注意這件事。

❘ 藝 Brewing | 純米大吟釀
精米 50%。跟磨到 40% 那支比，這支留的米味多一點。

❘ 土 Terroir | 下關市菊川町
本州最西端，冬天海風強。

❘ 王選品飲方向

哈密瓜與白桃香，口感圓潤，尾韻乾淨。

想比較「兵庫山田錦」與「山口山田錦」的人；送禮的人。

建議充分冷藏後飲用（0–10 度）。

◈ 酒造介紹

長州酒造 天美：一家 2020 年才重新開張的老酒造

長州酒造在山口縣下關市菊川町。這個地方原本是明治 4 年創業的「兒玉酒造」，長州酒造承接了它的事業，令和 2 年（2020 年）重新開始釀酒。新的酒叫「天美」——名字取自日本古來的神明「天照」與酒的別稱「美祿」各一個字，因為太陽養稻。

• 酒造背景：前身是明治 4 年（1871）創業的兒玉酒造，長州酒造 2020 年接手重啟。原本的地元銘柄「長門菊川」也還在釀
• 釀酒特色：官網說希望釀出「不管開心還是難過都能靜靜陪著你」的酒。標籤上那個字是為了重新出發寫的，符號則是取發酵最旺盛那一瞬間的樣子
• 風土特色：酒造在下關市菊川町，酒米以山口縣產山田錦與西都之雫為主
• 厲害之處：2020 年才開始賣，2026 年就在 SAKE COMPETITION 拿到 GOLD
• 適合對象：喜歡果香明亮、酸度乾淨的清酒的人；想找話題酒的人

王選重點：酒名把「長州山田錦」四個字放進去，是在講一件事：山田錦不是只有兵庫種得出來。這支跟磨到 40% 那支放在一起，同米不同精米，差別很明顯。