長州 天美 特別純米
天美
◈ 商品介紹
長州 天美 特別純米 720ml
天美的起點款。葡萄與葡萄柚的香氣，酸度乾淨，是這條線最好認的味道。
❘ 米 Rice | 西都之雫、山田錦
西都之雫是山口縣自己育成的酒米，配上山田錦，精米步合 60%。
❘ 藝 Brewing | 特別純米
不添加釀造酒精。酒造 2020 年才重啟，設備與做法都是新的。
❘ 土 Terroir | 下關市菊川町
前身是明治 4 年創業的兒玉酒造，長州酒造 2020 年接手，在同一個地方重新開始。
❘ 王選品飲方向
葡萄與葡萄柚香，酸度乾淨。口感在清爽與飽滿之間，不會太甜。
第一次喝天美的人；喜歡柑橘系香氣的人。
建議冷藏後飲用（0–15 度）。
◈ 酒造介紹
長州酒造 天美：一家 2020 年才重新開張的老酒造
長州酒造在山口縣下關市菊川町。這個地方原本是明治 4 年創業的「兒玉酒造」，長州酒造承接了它的事業，令和 2 年（2020 年）重新開始釀酒。新的酒叫「天美」——名字取自日本古來的神明「天照」與酒的別稱「美祿」各一個字，因為太陽養稻。
- 酒造背景：前身是明治 4 年（1871）創業的兒玉酒造，長州酒造 2020 年接手重啟。原本的地元銘柄「長門菊川」也還在釀
- 釀酒特色：官網說希望釀出「不管開心還是難過都能靜靜陪著你」的酒。標籤上那個字是為了重新出發寫的，符號則是取發酵最旺盛那一瞬間的樣子
- 風土特色：酒造在下關市菊川町，酒米以山口縣產山田錦與西都之雫為主
- 厲害之處：2020 年才開始賣，2026 年就在 SAKE COMPETITION 拿到 GOLD
- 適合對象：喜歡果香明亮、酸度乾淨的清酒的人；想找話題酒的人
王選重點：天美這個名字取自「天照」與「美祿」各一個字，因為太陽養稻。2020 年才開始賣、2026 年就拿到 SAKE COMPETITION 金賞，一家重啟六年的酒造能做到這樣，是這批裡最值得留意的一條線。
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