Domaine Saumaize-Michelin Pouilly-Fuisse 1er Cru Les Crays 2024 750ml 【預購｜9/20截止】
Domaine Saumaize-Michelin
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◈ 商品介紹
Domaine Saumaize-Michelin Pouilly-Fuisse 1er Cru Les Crays 2024 750ml
❘ 地 Terroir｜地塊
兩小塊合計只有 0.24 公頃（一塊 50 年藤、一塊 30 年），每公頃 9,000 株。在 Roche de Vergisson 的南坡，坡爬得很急：下緣 320 公尺、上緣 390 公尺，日照強、風大。土是藍色泥灰岩，上面覆著岩山崩落的碎石，還帶氧化鐵。
❘ 酒 Wine｜這支酒
鼻子是熟透的果香加礦石調。口感慷慨、料很足，尾韻是張力與生津。礦石感細緻，餘韻深長，是款可陳年的好酒，建議窖藏一至兩年後再開。建議 12°C，配白醬肉類、勃根地蝸牛、好魚與有個性的乳酪。
❘ 藝 Winemaking｜釀造
手工採收、破皮、氣墊壓榨，整桶發酵於法國橡木（15% 新桶），一年細酒渣陳年，依月亮曆自行裝瓶，不過濾。
❘ 記 Note｜一件值得記住的事
酒莊唯一掛出獎項的一支：《Bourgogne Aujourd'hui》2023 年度最佳酒款。這塊地 2006 年才真正屬於他們，在那之前收成有一半要交給地主。
照片是酒莊官網提供的舊年份，酒標上印的是舊名 Le Haut des Crays。2020 年升格一級園後改稱 Les Crays 1er Cru，同一塊 0.24 公頃的地。
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◈ 酒莊介紹
Domaine Saumaize-Michelin 在馬貢的 Vergisson 村，1977 年由 Roger Saumaize 從 3.5 公頃的佃耕地開始，1995 年才用夫妻兩人的姓合成現在的名字。今天是 11 公頃、29 塊地的家族酒莊，全部圍著 Roche de Vergisson 那座岩山，兒子 Vivien 自 2018 年起主導釀造、女兒 Lisa 2020 年回莊。
耕作依生物動力法。採收全部手工，凌晨 5 點戴頭燈開始，為的是拿到最涼的葡萄。原生酵母、整桶發酵、12 個月細酒渣陳年、新桶不超過 10%，1987 年起依月亮曆自行裝瓶。
2020 年 9 月 3 日，Pouilly-Fuissé 成為馬貢區史上第一個有一級園的產區：22 個 climats、約 200 公頃。Vergisson 村只有四塊一級園——En France、La Maréchaude、Les Crays、Sur La Roche——Saumaize-Michelin 一家持有其中三塊。
英國葡萄酒大師 Tim Atkin MW 將這家列為馬貢十五家最頂尖酒莊之一。
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