Henri Audiffred Vosne Romanee Champs Perdrix 2023

酒款介紹

緊鄰La Tache/La Grande Rue的Aux Champs Perdrix是個村莊級的葡萄園。
東邊是一條小路，隔著小路的東南邊那個鄰居，名叫 La Tache；隔著小路的東北邊那個鄰居，名叫 La Romanee；隔著小路的東邊的那個鄰居，名叫 La Grande Rue。

酒莊介紹

這家Audiffred奧迪夫酒莊，是一家非常古典雅緻的小農酒莊，在1965年創立，2003年Henri Audiffred從他老爸手裡繼承了酒莊，然後就利用自己休假的時候來照顧自己的葡萄園，直到2007年，終於得以全心全力經營自己的酒莊了。

事實上，Henri Audiffred其實是DRC 12位全職員工之中的王牌，他不僅負責照顧最重要的二個葡萄園，採收之後他也參與釀酒事務，其中Echezaux就也是由Henri Audiffred負責的。

經過了4年訓練好了繼任者，Henri Audiffred終於可以交接他在DRC的工作，並回到他自己的酒莊Domaine Audiffred，開始照顧自己的葡萄園、釀自己的酒。不過，其實Henri Audiffred的祖產就在DRC旁邊不遠，Domaine Audiffred酒莊距離DRC只有400公尺，走路只要5分鐘，而他的葡萄園也就位於La Tache旁邊，只隔一條小路。

「我照顧自家的葡萄園，所有方式就跟我照顧DRC的Romanee-Conti與La Tache葡萄園是一模一樣的」Henri Audiffred說：「因為這就是我唯一會的，我也不會其他的方法。」—Henri Audiffred

他們家屬於傳統老派的做法，酒風細膩、果味均衡、單寧精巧；莊主父子都木訥寡言不擅應對，聊起天來只會講他們葡萄園的土質、坡度、以及照顧葡萄的過程。如此樸實無華的人，才能做出驚豔風華的產品。Henri Audiffred離開了DRC回到自己的酒莊，如今使用他唯一且最擅長的「照顧DRC葡萄園」與「釀製DRC葡萄酒」二大絕技，釀製自家的酒款。