Au Pied du Mont Chauve Chassagne Montrachet 1er Cru les Vergers 2017

｜酒莊介紹｜
近幾年以來Au Pied du Mont Chauve早已成為小有名氣的酒莊，就法國權威葡萄酒雜誌（RVF）也把其酒款放在『2021/03期刊的封面上』。
酒莊其實大有來頭，來自勃根地有名的大家族Family Picard，葡萄園分布在Chassagne-Montrachet、Saint-Aubin、Puligny-Montrachet三個村莊。Mont Chauve在古法文其實就是Montrachet，Pied在法文則是"腳"的意思，直譯酒莊名為『在Montrachet的山腳下』，酒莊的Logo代表Montrachet蜿蜒的輪廓以及擁有風格各異的風土圍繞。家族集團在勃根地共擁有140公頃的葡萄園，分屬於夏隆內丘（Côte Chalonnaise）與伯恩丘（Côte de Beaune）的四間酒莊。現任莊主Francine Picard從2007年接掌家族酒莊，全數以有機種植，其中30公頃的葡萄園採生物動力農法耕作！
酒莊年產量約一萬箱紅白酒，白酒就佔了八成，酒質特色優雅細緻，其釀酒師Antoine Lepetit de la Bigne也大有來頭，除了是生物動力法的專家，更曾在Domaine Leflaive釀酒多年並吸取其中精華。遵循生物動力的方式，結合了Leflaive的釀造方法，現今為Au Pied du Mont Chauve首席釀酒師。酒莊多數的葡萄園都位於Chassagne-Montrachet，因此Antoine Lepetit de la Bigne在法國葡萄酒雜誌（RVF）分享道：『我認為Chassagne-Montrachet的酒比起Puligny-Montrachet更具有活力與廣度。』
酒莊的白酒在釀造時會拉長酒液與酒泥的接觸時間，增加酒體的圓潤感與細緻的烤麵包與堅果的怡人香氣，同時在逐漸炎熱的氣候下，選用較大的橡木桶（350公升甚至以上）會使酒的氧化速度變慢，保留更多清澈的果香，酒莊近年來的酒質突飛猛進，不僅法國主流報紙Figaro曾提及莊主Francine Picard，其眾多酒款更是在法國葡萄酒權威雜誌（RVF）有詳細的好評介紹，獲得Burghound與Wine Enthusiast的高分評價，為不可不入手的酒莊之ㄧ！

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