Domaine de la Cras Bourgogne Coteaux de Dijon Blanc 2023 750ml
Domaine de la Cras
◈ 商品介紹
Domaine de la Cras Bourgogne Coteaux de Dijon Blanc 2023
這是勃根地版圖上重新被找回來的一塊地。獨佔園、市有地、自然派釀造，三件事同時發生在一個名字上。
❘ 地 Terroir
位在 Dijon 西側的 Plombières-lès-Dijon，是 Côte d'Or 最北端、幾乎被遺忘的一段坡。Monopole 那塊來自 2.5 公頃 Chardonnay 裡日照最好的核心，桶陳至少 18 個月。
❘ 藝 Élevage
Marc Soyard 有機種植、自然釀造，幾乎不干預。他是全勃根地唯一被允許使用 Coteaux de Dijon 這個名字的人。
❘ 王選品飲方向
柑橘、白花與石灰礦感，入口有張力，尾韻乾淨。冰鎮 10–12°C 飲用。
適合對象：想避開主流村莊溢價、又要有故事可以講的客人；喜歡緊實礦感白酒的人。
◈ 酒莊介紹
❘ 酒莊背景
這片園子屬於 Dijon 市政府，2015 年起交給釀酒師 Marc Soyard 經營。租金的形式很特別——用產出的酒支付，並且必須開放酒莊給市民參觀。
❘ 釀酒師與團隊
Marc Soyard 有機種植、自然釀造，幾乎不干預。他是全勃根地唯一被允許使用 Coteaux de Dijon 這個名字的人。
❘ 風土與地塊
位在 Dijon 西側的 Plombières-lès-Dijon，是 Côte d'Or 最北端、幾乎被遺忘的一段坡。Monopole 那塊來自 2.5 公頃 Chardonnay 裡日照最好的核心，桶陳至少 18 個月。
❘ 厲害之處
這是勃根地版圖上重新被找回來的一塊地。獨佔園、市有地、自然派釀造，三件事同時發生在一個名字上。
王選重點：Domaine de la Cras 的 Bourgogne Coteaux de Dijon Blanc，想避開主流村莊溢價、又要有故事可以講的客人；喜歡緊實礦感白酒的人。
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