Egly Ouriet Les Premices Extra Brut NV 1500ml
Egly Ouriet
商品介紹
- 葡萄品種：33% Pinot Noir、33% Chardonnay、33% Pinot Meunier。
- 二次瓶陳：36+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：100% 不鏽鋼槽。
- 添糖：Brut 2 g/L；Extra Brut 1 g/L。
- 乳酸發酵：無。
風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
香檳區最佳的黑皮諾產區為漢斯山區。漢斯山區中最佳的村莊為Ambonnay。完美的坡向位置提供充足的日照條件，石灰質的土壤組成也成為適合黑皮諾生展的環境。
釀造：全香檳區最佳RM酒莊，位於漢斯山區最佳特級村Ambonnay，改用有機農法，追求葡萄自然的充分成熟，15%新橡木桶8~10個月，瓶中再3年以上，2~3g/L的低補糖，創造純淨平衡的自然美味。
Les Prémices源自拉丁文Primitiae，意謂「開端」。指在古希臘、古羅馬時期，逢採收季時收穫的第一批作物，一般作為獻給神祇的祭品。
Egly-Ouriet二十年來第一款新酒款。 Les Prémices由1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier均等混合而成，來自平均年齡40歲以上葡萄藤，土壤上層為沙質黏土和砂岩，下層以白堊土為基岩。手工採收，使用原生酵母在不鏽鋼槽中發酵，瓶中陳釀36個月，無過濾與澄清。
葡萄皆以人工方式採自平均樹齡40歲以上的老藤。使用原生酵母在不鏽鋼槽中發酵，無進行MLF。裝瓶後進行3年瓶中培養才除渣準備上市。
明亮的淺檸檬色酒體，散發白花、扁桃仁、橙皮與白桃香氣，伴隨一絲草本氣息。口感純淨集中，餘韻悠長帶有些需礦物風味。
國際評分：
- Extra Brut：Vinous 92
- Brut：Vinous 90、 Wine Advocate 89
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