Domaine Camille Thiriet Bourgogne Pinot Noir 'En la Place' 2022
Camille Thiriet
酒款介紹
這款En la Place葡萄來自位Comblanchien與Corgoloin之間的90年老藤。果香優雅，帶有成熟紅果的香氣與迷人的香料氣息，為酒液增添層次。口感細膩，單寧柔滑圓潤，完美展現兩位精湛的釀造工藝。
酒莊介紹
Maison Thiriet位於勃根地夜丘核心地帶、正對著Chateau de Comblanchien，這個小鎮人口僅不到800人，承載了創辦人的夢想與堅持。Camille Thiriet 曾於DRC葡萄園工作，並接受總釀酒師Bernard Noblet親授。她的老公來自加拿大的酒窖主管 Matt Chittick，也曾於Domaine de Villaine擔任總釀酒師。這對夫妻最初在Domaine de Bellene共事而相識，憑藉多年在葡萄酒生產與銷售上的經驗，懷抱著謹慎卻不失雄心的態度，實現了他們長期以來的夢想——以自己的名字釀造勃根地葡萄酒。
2016年是Maison Thiriet的首個年份，他們當時僅在一個 20 平方公尺的小車庫內釀造，僅生產四桶 Bourgogne Blanc 與三桶 Cote de Nuits Villages。所有工序皆以手工與傳統方式進行：以桶汲取液體、用腳踩碎葡萄、使用棘輪壓榨機榨汁。釀造過程中不添加任何外來物質或人工酵母。裝瓶與封蠟也全由手工完成，充分展現了他們對工藝與真實風味的堅持。
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