Vincent Ledy Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Vieilles Vignes 2022
Vincent Ledy
酒款介紹
這款使用低干預的方式釀造，只添加極低含量的二氧化硫，葡萄來自Hautes Côtes de Nuits一個叫"La Vacherotte"的葡萄園，種植於1954年，土壤主要是黏土和石灰岩，某些地方還能看到母岩和化石，是一塊十分有趣的葡萄園。
香氣帶有些自然派常見的植物系芬芳和新鮮莓果的甜香，口感如絲般滑順，廣受法國當地米其林餐廳的愛用，包括Gilles Leininger、Hervé Busset、Les Terrasses等赫赫有名的摘星名店，也被幾年前拿下藝術甜點冠軍的法國甜點界超新星Marie Simon作為她甜點的搭配酒款，喜歡自然派勃根地朋友，莫錯過的好東西。
酒莊介紹
Vincent Ledy，是位年輕自然派釀酒師，在2017年得到L'Etoffe des terrois的最佳酒農獎，也被法國酒評家Bettane & Dessauve在書中列為“年度發掘的新星” (Discovery of the year)。
Vincent Ledy曾在Domaine Lechenots工作9年，從2007年開釀造自己的第一款Hautes Cote de Nuits，自2013年開始完全在Nuits-Saint-Georges自立門戶。
自立門戶後，他就在Nuits-Saint-Georges租用地下釀酒庫房，還是之前Nicolas Potel還在NSG的釀酒房，也和多位村內的酒農熟識。他的的葡萄園占地僅3.3公頃，採有機栽種，也將會於2021年得到有機認證，而他園內的老藤也多數超過40歲以上。
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