新政 產土2019 蔵內冰溫熟成 特規版 720ml

酒款介紹

🎁 數量有限，歡迎洽詢價格

/ 秋田縣日本酒代表

/ 傳統酵母， 生酛法木桶發酵

/ 細緻微碳酸，伴隨熟果果香

/ 新派風格生酛乳酸感，柔和細緻

/ 米旨味配上木香尾韻 味蕾上絕佳享受
——

新政 產土2019 蔵內冰溫熟成 特規版 720ml

▎出荷日: 2025.4月

▎藏元：新政酒造

▎新政 Colors系列 Earth產土

▎產區：秋田縣

▎酒米：陸羽132號

▎酵母：新政酵母

▎精米歩合：55％

▎酒精含量：13％

 
「Colors」是針對秋田酒米風味特性而設計的火入系列。釀酒時使用最能發揮每種酒米特色的精米歩合，進行適當的火入處理，以保持其個性。並且使用木桶釀造，可以穩定地品嚐到「新政」的風味。

「Earth產土」是新政酒造 Colors 系列中最能展現農業精神與傳統工藝結合的傑作。採用2019年秋田縣產無農藥栽培的酒米陸羽132號，搭配傳統的協會6號酵母，以生酛法在木桶中發酵。於 2021年1月完成釀造作業後，經過整整四年低溫藏內熟成，直到 2025年才正式對外釋出。

.

以傳統木桶發酵與協會6號酵母技術，創造複雜卻柔和的果香層次、溫潤酒質與純淨回韻，是酒藏珍稀的代表作之一。入口柔和滑順，散發熟蘋果與香草似的果香和微乳酸甜感，口感爽口怡人但層次豐富深邃，旨味中段舒展，尾韻乾淨純淨，展現出木桶工藝獨有的穩重與空間感。