A. Margaine 1er Cru Cuvee M NV

酒款介紹

• 葡萄品種：95 % Chardonnay, 5% Pinot Noir。
• 二次瓶陳：48+ 個月。
• 陳年基酒：100%。
• 製程：不鏽鋼槽。
• 添糖：4.5 g/L。
• 乳酸發酵：40%。
• 風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  位列一級村的Villers Marmery在大漢斯山區的東北邊，西方緊鄰特級村Verzy，南方則是 一級村Trépail。葡萄園的土壤幾乎都是純粹由白堊土所構成，這般獨特的風土條件，使得Villers Marmery村成為紅葡萄主導的漢斯山區當中，極為罕見的高品質白葡萄產區，也因此被譽為「漢斯山區的白丘」，當地葡萄園的95%都種植著夏多內。
• 釀造：無年份香檳窖陳基酒的混合高達45%~55%，並且橫跨七個年份。此外，為了展現「漢斯山區的白丘」的爽脆酸度與新鮮的水果風味， 只在必要的年份允許部分乳酸發酵進行，通常都會中止乳酸發酵，適度的添糖使得酒莊雖以夏多內為主，並且僅進行部分乳酸發酵，再加上混合使用小橡木桶與不銹鋼槽進行基酒的釀造。