David Leclapart L'Aphrodisiaque Premier Cru Pas Dose (LV17)

【酒款簡述】

• 香檳區生物動力法先驅 David Leclapart 巔峰之作

• 極稀有黑白混釀： 80% Chardonnay 與 20% Pinot Noir，產自單一地塊 "Pierre Saint Martin"。

• 傳奇名莊加持： 全程於 Domaine Leflaive (雙雞) 二手舊橡木桶中發酵與陳年。

• LV17： 100% 來自 2017 年份收成，零補糖、零過濾，展現極致張力與生命力。

【酒款背後的故事】

"L'Aphrodisiaque"（催情劑） 是 David Leclapart 產品線中最神秘、結構最宏大的一款酒。這不僅僅是一瓶香檳，它是對 Trépail 村風土的極致演繹。

David Leclapart 被公認為香檳區乃至全法國生物動力法（Biodynamic）的先驅。自 1998 年起，他的葡萄園便完全遵循生物動力法耕作（2001 年獲 AB 有機認證），拒絕任何化學干預，只為讓葡萄能精準地傳遞腳下土地的靈魂。

【極致工藝：Domaine Leflaive 舊桶陳釀】

這款 LV17（2017 年份）來自 "Pierre Saint Martin" 單一地塊，採用 80% Chardonnay 與 20% Pinot Noir 的獨特比例混釀。

• 零妥協釀造： 全程不添加酵素、不澄清、不過濾、不進行冷安定處理，保留葡萄酒最原始的生命力。

• 名莊血統： 使用原生酵母進行酒精發酵。最為人稱道的是，這款酒在來自布根地傳奇名莊 Domaine Leflaive（雙雞）的二手橡木桶中進行發酵與陳年（帶渣陳釀 11-12 個月）。

• 瓶中熟成： 裝瓶後再經一年靜置熟成才釋出。

【品飲筆記 Tasting Notes】

這是一款「慢熱」但爆發力驚人的香檳。

• 初開瓶： 需要一點時間甦醒，建議使用寬底白酒杯品飲。

• 口感： 入口後能感受到強大的張力（Tension）與活力，酸度精準而充滿能量。

• 風味： 隨著溫度稍升，迷人的橙皮（Orange Zest）香氣釋放，伴隨著優雅的精緻餅乾與奶油氣息，尾韻帶有令人玩味的複雜乾燥果實風味，悠長且深邃。