Domaine de la Taille aux Loups Touraine Pétillant Triple Zéro Rosé NV 750ml
Domaine de la Taille aux Loups
◈ 商品介紹
Domaine de la Taille aux Loups Touraine Pétillant Triple Zéro Rosé NV
這家最有辨識度的是 Chenin Blanc 的酸度和熟果感。乾型酒有梨子、柑橘和礦石感；甜型酒有蜂蜜和蜜餞，但酸度撐得住。
❘ 地 Terroir
核心地塊在 Montlouis-sur-Loire 的石灰岩坡上，Clos Michet、Clos de Mosny、Les Hauts de Husseau、Clos du Hochet 都是南向或日照好的坡地。VDF 的 Bretonnière、Clos de Venise 則來自 Vouvray 一側地塊。
❘ 藝 Élevage
酒莊以 Chenin Blanc 為核心，重點放在低產量、手工採收與長時間培養。酒款從乾型 Montlouis、Vouvray 地塊酒，到 Moelleux 與 Triple Zéro 氣泡酒都有。
❘ 王選品飲方向
Triple Zéro Rosé 是羅亞爾河氣泡酒，果味比白泡泡更紅。
聞得到草莓、紅醋栗、柑橘皮。
配炸物、冷盤、烤蝦。
適合對象：喜歡 Loire Chenin Blanc、清爽酸度和礦石感的人；餐桌常配海鮮、白肉、烤雞、辛香料料理的人。
◈ 酒莊介紹
❘ 酒莊背景
Domaine de la Taille aux Loups 位在 Montlouis-sur-Loire，Jacky Blot 1989 年創立酒莊，把 Montlouis 的 Chenin Blanc 做成羅亞爾河重要名字。Jacky Blot 2023 年過世後，由兒子 Jean-Philippe Blot 接手。
❘ 釀酒師與團隊
酒莊以 Chenin Blanc 為核心，重點放在低產量、手工採收與長時間培養。酒款從乾型 Montlouis、Vouvray 地塊酒，到 Moelleux 與 Triple Zéro 氣泡酒都有。
❘ 風土與地塊
核心地塊在 Montlouis-sur-Loire 的石灰岩坡上，Clos Michet、Clos de Mosny、Les Hauts de Husseau、Clos du Hochet 都是南向或日照好的坡地。VDF 的 Bretonnière、Clos de Venise 則來自 Vouvray 一側地塊。
❘ 厲害之處
這家最有辨識度的是 Chenin Blanc 的酸度和熟果感。乾型酒有梨子、柑橘和礦石感；甜型酒有蜂蜜和蜜餞，但酸度撐得住。
王選重點：Domaine de la Taille aux Loups 的 Touraine Pétillant Triple Zéro Rosé，喜歡 Loire Chenin Blanc、清爽酸度和礦石感的人；餐桌常配海鮮、白肉、烤雞、辛香料料理的人。
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