Joseph Roty Bourgogne Cote d'Or Cuvee Pressoniers 2019

【酒款簡介】

Allen Meadows (Burghound) 強力推薦：「這是勃根地紅酒世界中，最超值的選擇之一！」名義上是 Bourgogne，靈魂卻是純正的 Gevrey-Chambertin來自 2019 布根地傳奇年份，濃縮感與優雅並存

【酒款亮點：行家必收的「降級」名酒】

這款 "Cuvée de Pressonnier" 是 Domaine Joseph Roty 最受資深酒友追捧的隱藏版佳釀。其葡萄園 "Les Pressonniers" 實際上坐落於 Gevrey-Chambertin 村莊範圍內，在 1964 年（一說 1994 年重劃）之前，它曾被列為 Gevrey-Chambertin 村莊級。

儘管如今法規上標示為大區級（Bourgogne Côte d'Or），但這裡種植著 Joseph Roty 引以為傲的老藤（部分植於 1925 年，平均樹齡極高）。因此，這款酒擁有遠超同級別的架構與深度，被公認為是 「披著大區外衣的 Gevrey-Chambertin」，性價比極高。

【2019 年份：濃縮與享樂的極致】

2019 是勃根地現代歷史上的「奇蹟年份」。氣候炎熱乾燥導致產量銳減（部分減產達 50%），果實顆粒極小（Millerandage），造就了驚人的濃縮度與糖分。然而，奇蹟般保留的高酸度讓酒體在飽滿之餘，依然擁有完美的平衡與清新感。這一年的紅酒被酒評家形容為「享樂主義（Hedonistic）」的代表，果香奔放且質地如絲綢般滑順。

【品飲筆記 Tasting Notes】

• 香氣： 2019 年份展現出如同黑莓果醬、桑椹與黑醋栗的甜美氣息，隨著醒酒時間推移，Roty 標誌性的紫羅蘭花香與些微的「野味（Sauvage）」、煙燻香料感逐漸浮現。

• 口感： 入口令人驚艷的絲滑，知名酒評 Vinous 甚至形容其質感 「優雅得讓人誤以為是 Vosne-Romanée」。酒體飽滿紮實，單寧細緻而成熟，尾韻帶有老藤特有的礦物鹹感（Salinity）與張力，層次豐富，絕非普通大區級可比擬。

【建議搭配 Food Pairing】

這款酒結構紮實，適合搭配風味較豐富的料理：

• 紅酒燉牛肉 (Boeuf Bourguignon)

• 烤鴨胸佐莓果醬

• 炭烤羊排

• 熟成康提起司 (Comté)

【適飲期與保存】

• 建議適飲期： 2024 - 2032+ 年。雖然 2019 年份現在飲用已非常迷人，但 Roty 的酒款素以陳年實力著稱，多放幾年風味將更上一層樓。

• 侍酒建議： 建議稍微醒酒 30-60 分鐘，讓其深邃的香氣完全釋放。

[關於酒莊 Domaine Joseph Roty]

「Gevrey-Chambertin 的低調王者」、「老藤大師」

Domaine Joseph Roty 是勃根地最神祕也最受尊崇的酒莊之一。家族歷史可追溯至 1710 年，目前由第 11/12 代 Pierre-Jean Roty 掌管。酒莊坐擁許多令人羨慕的 「超高齡老藤（Très Vieilles Vignes）」，部分葡萄藤甚至種植於 1881 年根瘤蚜蟲病害大流行之前，是勃根地極少數擁有真正百年老藤的酒莊。

Roty 的風格獨樹一幟：他們堅持晚採收以獲得完全成熟的酚類物質，並在釀造中進行低溫浸泡，使用較高比例的新橡木桶（但在老藤濃郁果感的支撐下，木桶味從不喧賓奪主）。這造就了 Roty 的酒款總是顏色深邃、香氣奔放、結構宏大且具有驚人的陳年潛力。在勃根地愛好者心中，Roty 代表著一種 「古典、狂野與精緻並存」 的獨特美學。