Mongeard-Mugneret Vin de France Cuvee M 2021
Mongeard-Mugneret
酒款介紹
這款酒100%使用 Malbec釀造，Malbec在勃根地地區並不常見，來自18公頃的葡萄園，土壤為黏土石灰岩，平均葡萄樹齡7年，使用600升橡木桶陳釀，這款酒被評為「非常細膩的 Malbec」。
2021年份呈現出鮮明而活潑的香氣輪廓，帶有紅櫻桃、野草莓與玫瑰花瓣的香氣，並伴隨細緻的香料、大地氣息，以及經過悉心培養所帶來的一絲橡木韻味。口感上，它絲滑且平衡，單寧細緻優雅，尾韻綿長並帶有礦物質感，充分展現勃根地風土的特色。
酒莊介紹
傳奇名莊Mongeard-Mugneret是勃根地Vosne Romanee村莊的釀酒世家，也是大地主之一，並為勃根地第一家採用有機肥耕耘的酒莊。現任莊主為Vincent Mongeard，並於1995年接手，他對於釀酒持有極大熱情，並喜歡強調適度萃取的重要性，早在1975年時便建議父親回歸較傳統的裝瓶方式，盡量不過濾來保存釀造時的所有風味。
Vincent Mongeard一般釀造時會採完全去梗，僅釀造Richebourg時會留1/3，發酵前會冷浸泡約4-5天，而後自然啟動發酵。發酵完成時溫度約為25度，比一般酒莊略低，為的保存適口的酒精度與果香。
酒莊擁有4個特級園，其中最為珍貴知名的是Richebourg，持有的面積僅0.31公頃，Echezeaux及Grands Echezeaux品質一樣極優，Clos Vougeot則是位於城堡附近的絕佳位置，香氣口感不在話下。
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