Domaine Vigot Fabrice Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 750ml 2019
Domaine Fabrice Vigot
◈ 商品介紹
Domaine Vigot Fabrice Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 750ml 2019
2.3 公頃的小酒莊，卻被法國 Guide Hachette 列為這一帶的參考名字之一 —— 尤其是在 Nuits-Saint-Georges。
❘ 地 Terroir
這支的兩塊地都在 Nuits-Saint-Georges 靠 Vosne-Romanée 的那一側，多數種於 1950 年代。因此酒常被形容為「有 Vosne 的香氣能量，包著 Nuits 的果實與骨」。全園有機耕作。
❘ 年 Vintage
2019 日照足、夜溫低，果實濃縮而酸度守住，是近十年最被看好的年份之一。
❘ 王選品飲方向
黑櫻桃、玫瑰與香料，酒體中等偏厚，單寧細密，尾韻乾淨。建議 16–17°C，醒 45 分鐘。
適合對象：喜歡挖小酒莊、對有機耕作有偏好的客人
建議搭配：烤牛肉、燉小牛膝、菇蕈料理
◈ 酒莊介紹
Domaine Fabrice Vigot
❘ 酒莊背景
Fabrice Vigot 1966 年生於 Vosne-Romanée，是義大利移民的孫子，1990 年與妻子 Christine 一起創立酒莊 —— 把他家在 Vosne 與 Nuits 的地、Christine 從家族繼承的 Gevrey 地，以及向 Mugneret 家分耕的地合在一起。
❘ 釀酒師與團隊
全園以有機原則耕作：只用有機肥、不用殺蟲劑，防治只用硫與硫酸銅，並帶生物動力法的思路。酒莊規模僅約 2.3 公頃。
❘ 風土與地塊
地塊以 Vosne-Romanée 為主，Nuits-Saint-Georges 的兩塊地位在靠 Vosne 那一側、1950 年代種下的老藤。
❘ 厲害之處
2.3 公頃的小酒莊，卻被 Guide Hachette 列為這一帶的參考名字之一，尤其在 Nuits-Saint-Georges。
王選重點：2.3 公頃的規模，做出來的酒不會有大量流通。要買通常就是那一年的事。
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