Francois Feuillet Charmes-Chambertin Grand Cru 2014
Francois Feuillet
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◈ 商品介紹
Francois Feuillet Charmes-Chambertin Grand Cru 2014
Gevrey 九塊特級園裡面積最大的一塊，也是最好入口的一塊。釀造由 David Duband 執行。
❘ 地 Terroir
Charmes-Chambertin 位在 Chambertin 下方、公路那一側，土層比坡上厚，酒因此比 Chambertin 柔和、果味更早展開。名字裡的 charme 來自 chaume（休耕地），不是「魅力」。
❘ 年 Vintage
2014 是紅酒被低估的一年：酒體不厚但酸度與線條乾淨。十年後的現在正進入好喝的窗口。
❘ 王選品飲方向
紅黑果、玫瑰與香料，酒體中等，單寧細緻，尾韻乾淨。建議 16–17°C，醒一小時。
適合對象：想從最好入口的那塊特級園開始收 Gevrey 的客人
建議搭配：烤牛肉、低溫烹調紅肉、菇蕈與松露料理
◈ 酒莊介紹
Domaine François Feuillet
❘ 酒莊背景
Côte de Nuits 的酒莊，是企業家 François Feuillet 與釀酒師 David Duband 的合作。1998 年推出第一支特級園 Échezeaux，之後版圖持續擴張。
❘ 釀酒師與團隊
釀造由 David Duband 執行，因此風格與 Duband 自有酒標高度一致：近年提高整串發酵比例、新桶節制、強調果實透明度。園區採有機農法、刻意壓低產量。
❘ 風土與地塊
特級園約 1.6 公頃、一級園約 3.2 公頃，另有 Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny、Morey-Saint-Denis 的村莊級地塊，年產量約 1,500 箱。
❘ 厲害之處
同一雙手、同一批地，掛不同酒標。這條線的價格通常比 Duband 自有標更低一點，是行內人知道的路。
王選重點：Charmes 常被說成「Chambertin 家族裡最不用等的那一個」。要現在開特級園，這塊地最務實。
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