Hospices de Beaune Pommard Premier Cru Cuvee Dames de la Charite 2005
Hospices de Civiles de Beaune
◈ 商品介紹
Hospices de Beaune Pommard Premier Cru Cuvee Dames de la Charite 2005
Pommard 是 Côte de Beaune 最結實的紅酒村。Hospices 的這個 cuvée 由數塊一級園組成，以捐贈的慈善婦人團體命名。
❘ 地 Terroir
Pommard 的土壤鐵質與黏土比例高，酒體厚、單寧多，是勃根地少數會被形容成「陽剛」的村。這個 cuvée 集合了 Les Epenots、Les Rugiens 等一級園地塊。
❘ 年 Vintage
2005 單寧結構強、酒體厚。Pommard 配上這個年份，時間的刻度要拉得很長。
❘ 王選品飲方向
黑莓、鐵質、皮革與甘草，單寧密實，尾韻長。建議直立 48 小時，醒 90 分鐘以上。
適合對象：喜歡結構強的勃根地、願意等的客人
建議搭配：熟成紅肉、燉牛頰、野味
◈ 酒莊介紹
Hospices de Beaune
❘ 酒莊背景
1443 年由勃根地公爵的財政大臣 Nicolas Rolin 與妻子 Guigone de Salins 創立的濟貧醫院。歷代捐贈者把葡萄園捐給醫院，累積成今天約 60 公頃、幾乎全是一級園與特級園的版圖。
❘ 釀酒師與團隊
醫院自己種、自己釀，每年 11 月第三個週日在 Beaune 舉行慈善拍賣會，以桶為單位賣給酒商與買家，得標者自行完成培養與裝瓶。所以同一個 cuvée，不同買家裝出來的酒會有差異。
❘ 風土與地塊
每個 cuvée 都以捐贈者命名（Cuvée Docteur Peste、Cuvée Baudot、Cuvée Dames de la Charité…），背後對應的是特定的地塊組合，不是行銷名稱。
❘ 厲害之處
這是全世界最古老、也最有名的慈善酒類拍賣。酒款本身是頂級地塊，而每一瓶背後都連著一段五百多年沒斷過的公益歷史。
王選重點：如果覺得勃根地都太輕，Pommard 是最直接的反例。這支再加上 2005，力道更明顯。
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