Philippe Charlopin Chambertin Grand Cru 750ml 2019
Domaine Philippe Charlopin-Parizot
◈ 商品介紹
Philippe Charlopin Chambertin Grand Cru 750ml 2019
Chambertin 是勃根地結構最完整的紅酒特級園之一，拿破崙的愛酒。Charlopin 是這塊地上少數的持有者。2019 是近年最被看好的年份。
❘ 地 Terroir
Chambertin 位在 Gevrey 村南側坡中段，東向、石灰岩層薄而排水極佳。這塊地不缺力量，缺的是釀酒師能不能把它的細節保留下來。
❘ 年 Vintage
2019 日照足、夜溫低，果實濃縮而酸度守住，紅酒既甜美又有結構 —— 這是近十年最被看好的年份之一。
◈ 侍酒建議
◈ 同酒莊其他款
❘ 王選品飲方向
黑莓、甘草、可可與甜香料，酒體厚實，單寧密而細，尾韻長。建議直立一天，醒 90 分鐘。
適合對象：收藏勃根地頂級紅酒、偏好飽滿風格的客人
建議搭配：熟成牛肉、野味、松露主題晚宴
◈ 酒莊介紹
Domaine Philippe Charlopin-Parizot
❘ 酒莊背景
1977 年 Philippe Charlopin 在 Gevrey-Chambertin 從 1.5 公頃起家，如今版圖橫跨 Côte de Nuits 各村與 Chablis。近年由兒子 Yann 參與主理。
❘ 釀酒師與團隊
Charlopin 是 Henri Jayer 的信徒：完全去梗、長時間冷浸泡、新桶比例高。酒色深、香氣濃、質地厚實，是勃根地辨識度最高的風格之一。
❘ 風土與地塊
特級園橫跨 Chambertin、Charmes-Chambertin、Clos Saint-Denis、Bonnes-Mares、Échezeaux 與 Clos de Vougeot，數量在勃根地屬前段。
❘ 厲害之處
他的酒年輕時就給得出東西 —— 深色、豐滿、香氣外放。對習慣新世界濃郁風格的人來說，這是最好入口的一種勃根地。
王選重點：Chambertin ＋ 2019 ＋ 濃郁派手法。這是一支不需要等太久、但放得住的特級園。
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