S.C.E. de la Combe Deserte Beaune Clos des Avaux 1983 750ml
S.C.E. de la Combe Déserte（裝瓶者，待確認）
◈ 商品介紹
S.C.E. de la Combe Deserte Beaune Clos des Avaux 1983 750ml
1983 年份的 Beaune 一級園，四十多年的酒。⚠️ 酒標上的裝瓶者資訊尚待確認，購買前請與王選核對。
❘ 地 Terroir
Les Avaux 在 Beaune 一級園裡是以力道著稱的一塊，不走輕巧路線。這塊地最有名的持有者是伯恩濟貧醫院，每年 11 月的慈善拍賣會上都有一款 Cuvée Clos des Avaux。
❘ 年 Vintage
1983 是勃根地評價分歧的一年（有雹害與腐病，但也出過極好的酒）。四十年後個體差異會非常大 —— 開瓶前請直立靜置 48 小時，並準備好它可能已經走完。
❘ 王選品飲方向
預期是深度熟成的表情：果乾、蕈菇、皮革與土壤氣息，單寧完全化開。建議 16–17°C，緩慢醒酒、不要搖晃。
適合對象：收老酒、能接受老酒風險與裝瓶者待確認的客人
建議搭配：熟成牛肉、野味、陳年乳酪
◈ 酒莊介紹
S.C.E. de la Combe Déserte（裝瓶者，待確認）
❘ 酒莊背景
⚠️ 這個名字在公開資料裡查不到對應的酒莊，判斷是當年的**裝瓶者／持有法人**（S.C.E. 是法國的農業經營法人）。酒本身的產區與地塊是清楚的，以下先講那塊地。
❘ 釀酒師與團隊
1983 年份的 Beaune 一級園。實際釀造與裝瓶者請於下單前與王選確認 —— 我們不拿猜的當事實。
❘ 風土與地塊
Clos des Avaux（Les Avaux）是 Beaune 42 塊一級園之一，在這個產區裡以**力道**著稱，不是走輕巧路線的那一型。這塊地最有名的持有者是伯恩濟貧醫院（Hospices de Beaune），每年拍賣會上都有一款 Cuvée Clos des Avaux。
❘ 厲害之處
Beaune 是勃根地一級園面積最多的村，但價格長年被北邊的名村壓著。有年紀的 Beaune 一級園，是老酒裡少數還買得起的一塊。
王選重點：Beaune 一級園在勃根地長年被北邊的名村壓著價。要用相對合理的錢喝到四十年的勃根地一級園，這是少數的入口。
⚠️ 購買前請務必閱讀
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