Adrien Renoir Grand Cru Les Montants Chardonnay 2018

酒款介紹 

• 葡萄品種：100 % Chardonnay。
• 二次瓶陳：38 個月。
• 陳年基酒：無。
• 製程：50% 橡木桶。
• 添糖：0 g/L。
• 乳酸發酵：有。
• 風土：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，香檳區17座特級村就有9座位於此。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  以D951公路為界，東側為「漢斯大山區」(Grande Montagne)，自古為此產區精華地帶有9座特級村皆位於此，其底岩都是堅硬的白堊土，表層土壤屬於石灰質黏土，高低起伏的丘陵地形，形成極為多變的微氣候風土個性。西側屬於「漢斯小山區」(Petite Montagne)。白堊土岩層下潛到更深的地方，取而代之的是較為年輕的岩層覆蓋其上，有些地方的表層土壤與漢斯大山區同為石灰質黏土；有些地區則由砂質土、礫石或壤土組成。意味著此區存在著許多獨立不同個性的風土。
  Verzy村正是漢斯山區17座特級村之一。位於漢斯大山區的東北方，具有獨特的東北坡向，因此生長於此處的葡萄，既能獲得早上的晨光，延長日照時間，同時避免南向坡較為炎熱的氣候條件，使得葡萄可以在涼爽的環境下緩慢成熟，藉此保留清晰的來自白堊土的礦物感，以及結實的酸度。香檳區幾乎所有的大型品牌酒莊，在釀造年份香檳或旗艦款香檳時，都會指名使用來自Verzy特級村的葡萄作為基酒的一部份，提供高階香檳酒款充分的陳年實力與酒體結構。
• 釀造：基酒的釀造上，僅透過天然酵母，並且培養時間延長到隔年的8~9月才進行二次發酵的裝瓶，時機點恰好接續隔年的採收，並允許基酒完成乳酸發酵。添糖量與硫化物含量也比過去明顯降低。釀造哲學是現在香檳區最重視的單一葡萄園香檳，以凸顯Verzy村如同布根地般獨特的風土個性

風味

全數採收自1961年起，使用馬薩拉選種所種植，100%來自特級村Verzy的白堊土岩層生長的葡萄「Les Montants」。二次瓶中發酵培養38個月，使用橡木桶進行基酒的釀造。
充分表現特級村Verzy朝北面向以及白堊土岩層的風土特性。風格優雅又華麗。銳利的酸度骨架與清脆的水果印象，令人聯想到現切的青蘋果。白堊土的香氣與鹹味，包裹在檸檬奶油的圓潤質地。尾韻悠長，口感充滿張力，形成優美的酒體曲線。豐富的層次感更使這款香檳成為搭餐的優秀選擇，與奶油白醬類菜餚或是碳烤海鮮與雞肉都會形成完美的組合。

國際評分

• 2016年份評分：Wine Advocate 94+
• 2015年份評分：Wine Advocate 93
• 2014年份評分：Cellartracker 91