九重雜賀 雜賀 柚子酒

◈ 商品介紹

九重雜賀 雜賀 柚子酒 720ml

7 度的柚子酒，用自家日本酒當底。柚子的香氣清爽，酸度乾淨。

❘ 原料 Ingredient | 日本酒基底、柚子汁、糖
基酒是自家日本酒，柚子用果汁不是香精。

❘ 藝 Brewing | 日本酒仕込
清酒當底做出來的柚子酒，口感比用釀造酒精的柔。

❘ 土 Terroir | 和歌山縣
和歌山的柑橘類本來就有名。

❘ 王選品飲方向

柚子香清爽，酸度乾淨，7 度非常好入口。

不喝酒但想喝一點的人；餐後想來一杯清爽的人。

冰鎮直接喝，或兌氣泡水。

◈ 酒造介紹

九重雜賀：和歌山，先做醋再做酒的酒造

九重雜賀在和歌山縣。這家的順序跟別家相反——他們先是做醋的，「雜賀 吟釀赤酢」是招牌，然後才有日本酒、梅酒與利口酒。官網的標語是「まっとうな酢、まっとうな酒」，正正當當的醋、正正當當的酒。

• 酒造背景：和歌山縣的酒造，產品橫跨赤醋、調味醋、日本酒、梅酒與利口酒
• 釀酒特色：做醋要先有酒，所以這家酒造對發酵的掌握是從醋那邊練出來的
• 風土特色：和歌山是南高梅的產地，梅酒的原料就在旁邊
• 厲害之處：官網列出他們取得的認證：Kosher、Vegan、Halal，還在瓶頸掛牌上做點字印刷
• 適合對象：喝梅酒、果實酒的人；在意原料與認證的人

王選重點：酒精度低於一般清酒，非常適合嘗試看看。餐桌上想多開一瓶輕鬆的，選這支最合適。