日本清酒 千歲鶴 Summer Higuma 720ml

◈ 商品介紹

千歲鶴 Summer Higuma 720ml

酒標是旭川插畫家阿部美智子所設計，畫上有一公一母兩隻北海道棕熊，還有蝦夷鹿、赤狐、貓頭鷹等多種北海道動物。喝起來有新鮮蘋果與花蜜的香氣，是四支裡面最清爽的一款。

（以上為酒造／原廠審訂的商品說明）

❘ 米 Rice｜北海道產 北雫 55%
北雫是北海道自己育成的酒造好適米。北海道釀酒用北海道的米，整支酒從米到水到釀造都在同一座島上完成。

❘ 藝 Brewing｜協會 601 號酵母
用協會 601 號酵母。香氣走的是蘋果與花蜜這一路，不是華麗的吟釀香，所以喝起來不搶戲，一杯接一杯不會膩。

❘ 土 Terroir｜札幌 南 3 條東
千歲鶴的釀造所就在札幌市中央區南 3 條東 6 丁目——市中心裡的酒造。仕込水取自豐平川的伏流水。

❘ 王選品飲方向

新鮮蘋果與淡淡花蜜，口感輕盈，收得乾淨。四支裡最好入口的一支。

第一次喝清酒的人；喜歡蘋果系香氣的人。

冰鎮後單喝就很好，不用刻意配菜。

建議冰到 10–15 度飲用。

◈ 怎麼喝

❘ 跟站上另外三支千歲鶴差在哪
站上還有純米酒 吟風、純米吟釀 北雫、純米大吟釀 彗星。這支夏酒同樣用北海道的北雫，但是夏季限定的釀法，口感是四支裡最輕的，而且酒標是另外請插畫家畫的，跟常態款完全不同。

❘ 冰到幾度、用什麼杯
原廠標的適飲溫度是冷飲 10 到 15 度——四支裡最高的。太冰反而把蘋果與花蜜的香氣壓住，冰箱拿出來放幾分鐘剛好。杯子用一般清酒杯或小號白酒杯都可以。

❘ 台灣餐桌配什麼
口感輕，冰鎮單喝就很好，不用刻意配菜。真要配的話走清爽路線：生魚片、白灼蝦、清蒸魚，或是夏天的涼麵。

❘ 送禮好用
酒標上是一公一母兩隻北海道棕熊，加上蝦夷貓頭鷹、蝦夷鹿、北海道赤狐。拿去送人不用附說明書，對方打開就知道是什麼場合的酒。

◈ 原廠介紹

以下為酒造／原廠提供的商品說明，原文照錄。

在壯麗北海道大地由千歲鶴所精釀的夏酒。

口感輕盈，帶有淡淡的香氣與新鮮蘋果和花蜜餘韻的夏酒，能讓人放鬆並感到享受，請記得冰鎮後享用。

酒標是由目前居住在旭川、曾負責旭川動物園杯裝清酒插圖的阿部美智子所設計，以北海道的純樸和夏季蔚藍天空底下的自然壯麗景色為構想，使用的圖像包括當地特有的北海道棕熊一公一母生活在一起，還有蝦夷貓頭鷹、蝦夷兔、蝦夷鹿、北海道赤狐等多種動物，以及千歲鶴最新建造完成的釀造廠。

◈ 酒造介紹

日本清酒 千歲鶴：札幌市中心的酒造，1872 年開始

千歲鶴的母公司日本清酒，前身是 1872 年（明治 5 年）創立的柴田酒造店，1924 年（大正 13 年）正式成立公司。本社與釀造所都在札幌市中央區南 3 條，是少數把酒造留在大都市市中心的老舖。

這支夏酒的酒標由阿部美智子設計，她目前住在旭川，也畫過旭川動物園杯裝清酒的插圖。構想是北海道夏天蔚藍天空底下的自然景色：一公一母兩隻北海道棕熊生活在一起，旁邊有蝦夷貓頭鷹、蝦夷兔、蝦夷鹿、北海道赤狐，還有千歲鶴剛落成的釀造廠。

• 酒造背景：前身為 1872 年創業的柴田酒造店，1924 年 9 月 30 日成立公司
• 釀酒特色：香氣走蘋果與花蜜，口感輕盈，以好入口為優先
• 風土特色：本社與千歲鶴釀造所都位於札幌市中央區南 3 條，市中心裡的酒造
• 厲害之處：夏酒的酒標請旭川插畫家阿部美智子繪製，畫的是北海道特有的動物與新落成的釀造廠
• 適合對象：第一次喝清酒的人；喜歡蘋果香的人；想冰鎮單喝的人

王選重點：這支是四支夏酒裡最清爽的一支，也是最不需要解釋的一支。酒標本身就是伴手禮的理由——一公一母兩隻棕熊、貓頭鷹、蝦夷鹿，送人不用附說明書。