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松瀨 松之司 純米酒 生酛 1800ml

松之司

產品編號:
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日本 720ml 1800ml 清酒 滋賀縣 松瀨酒造 松瀨 松之司

◈ 商品介紹

❘ Brewery 酒造:松瀨酒造 Matsunotsukasa Kimoto

❘ Region 產地:日本 - 滋賀縣 - 龍王町

❘ Grade 類型:生酛 純米酒

❘ Rice 酒米:龍王町產米

❘ Polishing 精米步合:65%

❘ Alcohol 酒精度:15%

❘ Size 容量:1800ml

松瀨 松の司 純米酒 生酛 720ml/1800ml

生酛做的純米酒。可可配栗子的香氣,酒體醇厚——這是生酛才給得出來的味道。

❘ 米 Rice | 龍王町產米 65%
精米 65%,留下米味。生酛本來就不需要靠磨米取香。

❘ 藝 Brewing | 生酛
生酛是江戶時代留下來的做法,靠酒造裡的乳酸菌自然生成乳酸,時間長、風險高,但酸的層次做得出來。

❘ 土 Terroir | 滋賀縣 龍王町
琵琶湖東側。

❘ 王選品飲方向

可可與栗子香,酒體醇厚,酸度有層次。溫熱之後味道會更開。

喜歡生酛那種厚實酸味的人;喜歡溫酒的人。

冷藏、常溫、溫熱都可以。溫過之後可可與栗子的味道會更明顯。

⚠️ 720ml 與 1800ml 補貨中,預計 11 月初到。

◈ 酒造介紹

松瀨酒造 松の司:滋賀龍王町,米自己種

松瀨酒造在滋賀縣龍王町,酒的名字叫「松の司」。這家酒造最明顯的性格是對原料米的執著——官網把「原料米への取り組み」放在導覽的第一項,酒米指定到龍王町這個層級。

  • 酒造背景:酒造在滋賀縣蒲生郡龍王町,品牌只有「松の司」一個
  • 釀酒特色:官網把原料米的做法放在最前面。酒米以龍王町產為主,山田錦也種在龍王町
  • 風土特色:龍王町在琵琶湖東側,是滋賀的米倉
  • 厲害之處:SAKE COMPETITION 2026 三個部門進前十拿到 GOLD:純米大吟釀部門第 8「松の司 純米大吟釀 黑」、純米吟釀部門第 9「松の司 純米吟釀 樂」、純米酒部門第 5「生酛純米酒」
  • 適合對象:在意產地與米的人;喜歡酒體有厚度、可以配菜的人

王選重點:本款在 SAKE COMPETITION 2026 純米酒部門拿到第 5 名 GOLD。純米酒部門評的是米與發酵的真功夫,能拿第 5 名很不容易。另有 1800ml 一升瓶。

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