林本店 九隱 Secret Nine 純米大吟釀 無濾過生原酒 2026 720ml

◈ 商品介紹

林本店 九隱 Secret Nine 純米大吟釀 無濾過生原酒 2026

九隱以釀酒的九道製程為題，刻意隱去「過濾」一步，以無濾過生原酒呈現。

❘ 米
兵庫縣產山田錦精米至 50%，搭配 M310 酵母釀造。

❘ 藝
搭配 M310 酵母，裝瓶前不過濾、不火入，直接留下新酒的鮮活感。

❘ 記
九尾狐酒標對應「九隱」之名；九道製程隱去過濾，是這支酒最好記的一點。

❘ 王選品飲方向

兵庫縣山田錦磨至 50%，酒質清爽，又有生原酒的鮮明感。

香氣豐潤，入口鮮活水潤，旨味飽滿。

建議冰鎮後飲用，適合搭配蒲燒鰻魚、南瓜或茄子料理。

◈ 酒造介紹

林本店：從 1920 年走到今天的岐阜酒造

林本店位於岐阜縣各務原市，1920 年創業，現由五代目當主林里榮子經營。酒造以「SAKE CULTURE TO GO」為方向，希望清酒回到餐桌上，成為人與人之間的日常連結。

• 酒造背景：1920 年由初代林榮一創業，至今已傳至第五代。
• 風土特色：官方以岐阜清流與日本阿爾卑斯山系的超軟水，說明酒造的釀造環境。
• 代表系列：林本店的主要系列包括百十郎、榮一與 NEXT GENERATION。
• 釀造方向：在保留傳統清酒風味的同時，也開發無添加乳酸菌發酵製法，擴大旨味與風味的表現。
• 適合對象：喜歡實驗性酒標，同時重視新鮮口感與餐搭彈性的人。

王選重點：九尾狐是外在記憶點；酒裡的主角，是山田錦、M310 酵母與無濾過生原酒的鮮活風格。