森島 森嶋 純米吟釀 山田錦

◈ 商品介紹

森島 森嶋 純米吟釀 山田錦 720ml

蘋果配杏子的香氣，但香氣不搶戲——這家酒造把酒定位成佐餐酒，設計就是為了配菜。

❘ 米 Rice | 山田錦 60%
山田錦磨到 60%。不磨太多，是因為要留下能撐住料理的米味。

❘ 藝 Brewing | 純米吟釀
杜氏森嶋正一郎把自己的酒叫「現代古典」——香氣現代，但角色是古典的佐餐酒。

❘ 土 Terroir | 茨城縣 日立市
酒造在日立市川尻町，面著太平洋，創業超過 150 年。

❘ 王選品飲方向

蘋果與杏子香，酸度乾淨，尾韻不拖。

吃飯配酒的人；喜歡香氣不過頭的清酒的人。

建議冷藏後飲用（5–15 度）。

◈ 酒造介紹

森島酒造：茨城日立，把「現代古典」做到底

森島酒造在茨城縣日立市川尻町，面著太平洋，創業超過 150 年。現在的杜氏森嶋正一郎給自己的酒定了一個名字：「モダンクラシック」——現代古典。他說這是徹底把酒當成佐餐酒去磨出來的結果。

• 酒造背景：茨城縣日立市川尻町，創業超過 150 年，與日立的海一起走過來
• 釀酒特色：杜氏森嶋正一郎主張酒的角色就是佐餐，所以香氣不搶戲、酸度撐得住料理
• 風土特色：酒造在海邊，酒米用茨城縣產的常陸錦，也用山田錦與雄町
• 厲害之處：2026 年雄町高峰會拿到優等賞
• 適合對象：吃飯配酒的人；喜歡酸度乾淨、不甜膩的清酒的人

王選重點：森嶋三支用三個米、三個精米步合，但性格是同一個：都在為餐桌服務。杜氏自己講得很清楚——他要的不是一杯讓你停下來聞的酒。