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濱川 美丈夫 特別純米 300ml

美丈夫

產品編號:
NT$ 450.00
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日本 720ml 1800ml 清酒 300ml 高知縣 濱川商店 濱川 美丈夫 IWC 2025 大會推薦

◈ 商品介紹

❘ Brewery 酒造:濱川商店 Hamakawa Shoten

❘ Region 產地:日本 - 高知縣 - 安藝郡田野町

❘ Grade 類型:特別純米 Tokubetsu Junmai

❘ Rice 酒米:麴 五百万石(島根)/掛 松山三井(愛媛)

❘ Polishing 精米步合:60%

❘ Alcohol 酒精度:15%

❘ Size 容量:300ml

❘ Award 獲獎:IWC 2025 大會推薦

美丈夫 特別純米 300ml/720ml/1800ml

麴米用島根的五百万石、掛米用愛媛的松山三井,精米步合 60%,高知的酒本來就是配著菜一路喝下去的。

❘ 米 Rice|兩種米各司其職
麴米五百万石負責發酵的骨架,掛米松山三井給酒體。精米步合 60%,酒精度 15%。IWC 2025 大會推薦。

❘ 水 Water|奈半利川的超軟水
釀造用水取自流經高知縣魚梁瀬森林的奈半利川伏流水,是日本最好的超軟水之一。清酒的原料約七成是水,水質直接決定風味——超軟水難處理,但釀出來的酒香氣優雅、口感流暢、酸度清爽。

❘ 王選品飲方向

香氣是哈密瓜與香蕉的熟果調,口感適中,不搶菜也不被菜蓋過去。

三個容量同一支酒:300ml 適合先試、720ml 最常買、1800ml 給常喝的。1.8L 目前接近完售。

香氣以果香為主,冰鎮後表現最完整。,配鰹魚、燒烤、天婦羅都合適。

◈ 酒造介紹

濱川商店:用日本屈指超軟水釀酒的高知酒造

濱川商店 1904 年創業,在高知縣東部、鄰近土佐灣的安藝郡田野町。品牌名「美丈夫」字面是美男子,靈感來自同樣出身土佐的坂本龍馬,更深一層的意思是美麗、堅強、溫柔。

  • 酒造背景:1904 年創業,位於高知縣安藝郡田野町 2150,鄰近土佐灣
  • 釀酒特色:釀造用水取自流經魚梁瀬森林的奈半利川伏流水,是日本屈指的超軟水
  • 風土特色:清酒約七成是水。超軟水在釀造過程中相當難處理,但能換來清澈的口感——這是「美丈夫」最重要的特色
  • 厲害之處:酒造把水質的劣勢當成要克服的題目,而不是迴避;官方說法是「克服水質的劣勢並發揮最大優點」
  • 適合對象:喜歡乾淨清爽、配餐不搶戲的酒;或對高知在地物產(柚子、椪柑、山椒)有興趣的人

王選重點:高知的酒不是拿來單喝的,是拿來配一整桌菜的。美丈夫 特別純米是這個路數最典型的一支,也是認識超軟水釀造最好的入門。

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