重家 橫山 純米大吟釀 PRINCESS MICHIKO
橫山
◈ 商品介紹
重家 橫山 純米大吟釀 PRINCESS MICHIKO 720ml
酒標上是一朵玫瑰。Princess Michiko 是英國育出、以日本皇后命名的玫瑰品種，這支酒用它當名字。
❘ 米 Rice | 山田錦，麴米 40%／掛米 41%
麴米與掛米分開磨到 40% 與 41%——這是大吟釀等級的做法。
❘ 藝 Brewing | 純米大吟釀
低溫長期發酵取香氣。酒精度壓在 15 度。
❘ 土 Terroir | 長崎縣 壱岐島 橫山藏
壱岐的水與壱岐產的酒米。
❘ 王選品飲方向
哈密瓜與鳳梨香，甜度明顯，口感圓。
送禮的人，尤其是送女性長輩；喜歡熱帶果香的人。
建議充分冷藏後飲用（0–10 度）。
◈ 酒造介紹
重家酒造：長崎壱岐島上的兩座酒廠，一個做燒酎一個做清酒
重家酒造在長崎縣的壱岐島，大正年間創業。他們有兩座廠：本社是燒酎廠，另外一個叫「橫山藏」專做清酒。壱岐是麥燒酎的發源地，而這座小島上有 150 座以上的神社。
- 酒造背景：大正年間創業，本社（燒酎廠）與橫山藏（日本酒廠）分開營運
- 釀酒特色：清酒那邊追求新鮮多汁的酒質，做法上刻意不讓酒碰到空氣，並在 −5°C 以下充填
- 風土特色：官網寫他們挖了 20 處水源才找到現在的仕込水，酒米用壱岐產的
- 厲害之處：壱岐是麥燒酎的發源地。重家把清酒的做法搬進燒酎裡，做出味道與香氣都乾淨、平衡感好的麥燒酎
- 適合對象：想一次喝到燒酎與清酒兩條線的人；喜歡島嶼酒造那種水質乾淨風格的人
酒造自己的說法是「神々の島からの分けまえ」——神明之島分給我們的那一份。
王選重點：酒標本身就是禮物的一半。玫瑰圖案、名字有來歷，不用另外包裝就送得出手。橫山這條線裡它是香氣最外放的一支。
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