金光 賀茂金秀 純米吟釀 雄町

◈ 商品介紹

金光 賀茂金秀 純米吟釀 雄町 720ml

賀茂金秀裡把雄町放到主位的一支。香蕉配葡萄，酒體比特別純米厚。

❘ 米 Rice | 赤磐雄町、雄町 50%
赤磐是雄町最有名的產地。這支不摻八反錦，整支就是雄町。

❘ 藝 Brewing | 純米吟釀
精米 50%、低溫發酵取香氣。

❘ 土 Terroir | 廣島 東廣島市
官網做了 VR 酒藏參觀，平常不給看的釀造現場可以自己走一遍。

❘ 王選品飲方向

香蕉與葡萄香，酒體飽滿，甜味明顯但不膩。

喜歡雄町的人；想從入門款往上走一階的人。

建議冷藏後飲用（5–15 度）。

◈ 酒造介紹

金光酒造 賀茂金秀：廣島東廣島的小酒造

金光酒造在廣島縣東廣島市，品牌叫「賀茂金秀」。廣島的賀茂地區是日本三大釀酒地之一，這家酒造在裡面屬於規模小、產量少的那一種。官網做了 VR 酒藏參觀，把平常不給看的釀造現場開放出來。

• 酒造背景：酒造在廣島縣東廣島市，品牌「賀茂金秀」
• 釀酒特色：官網把酒米獨立成一個章節。常態款用赤磐雄町、雄町與八反錦，麴米與掛米分開磨
• 風土特色：廣島賀茂是日本三大釀酒地之一，這裡的軟水釀出來的酒口感偏柔
• 厲害之處：官網做了 VR 酒藏參觀，可以自己在釀造現場裡走動
• 適合對象：喜歡果香明亮、口感柔順的人；想找一支好入口的廣島酒的人

王選重點：特別純米摻八反錦，這支純雄町。兩支放在一起，就知道那個「摻」字改變了什麼——八反錦把雄町的厚度收乾淨，拿掉之後味道就整個站出來。