Château de Saint Cosme IGP Les Deux Albion Blanc 2022 750ml
Château de Saint Cosme
◈ 商品介紹
Château de Saint Cosme IGP Les Deux Albion Blanc 2022 750ml
Les Deux Albion Blanc 取自南隆河多處涼爽園地，不同白葡萄共同留下熟度與酸度。
杏桃與熟梨最為明顯，接著出現茴香、杏仁；2022 年酒體豐厚而不顯沉重。
適合搭配香草烤雞、香煎鮟鱇魚或熟成 Comté。
◈ 酒莊介紹
❘ 地 Terroir
Les Deux Albion Blanc 來自 Saint Martin 的石灰質葡萄園。這片園由酒莊在 2014 至 2017 年間自行栽植，品種選擇刻意保留 Picpoul、Clairette、Ugni Blanc、Bourboulenc 與 Saint Côme 等酸度鮮明的隆河白葡萄，再以 Viognier、Marsanne 補上果香與質地。
❘ 酒 Le Vin
2022 年隆河炎熱乾燥，葡萄成熟進度比 2021 年提早約二十天。酒莊依靠石灰質土壤與傳統高酸品種維持平衡，釀出的白酒仍有清爽線條。乾杏桃、椴花、白花與木瓜構成主要香氣，入口帶成熟果味，尾段留下開胃的細緻苦韻。
❘ 藝 Élevage
2022 年混釀包含 30% Viognier、30% Picpoul、20% Marsanne，另加入 Clairette、Ugni Blanc、Bourboulenc 與 Saint Côme。40% 在 demi-muid 大桶發酵，50% 使用小桶，10% 置於槽中，之後帶酒渣熟成。不同容器共同保留果香、質地與新鮮度。
❘ 記 Mémoire
Saint Côme 是法國大革命前已有記錄、後來幾乎消失的古老白葡萄。2022 年是酒莊第一次取得足量果實，得以分開試釀並確認品種性格，最後再放入 Les Deux Albion Blanc。這一小部分，讓杯中的南隆河白酒接回根瘤蚜蟲危機以前的葡萄記憶。
王選重點：七種隆河白葡萄共同完成一支酒；2022 年即使炎熱，仍以清爽酸度與細緻苦韻收尾。
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