
Benoit Lahaye Millesime Grand Cru Extra Brut 2015
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酒款介紹
- 葡萄品種:80% Pinot Noir , 20% Chardonnay。
- 二次瓶陳:113 個月。
- 陳年基酒:無。
- 製程:橡木桶。
- 添糖:3 g/L。
- 乳酸發酵:有。
- 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造:釀造時僅透過原生酵母,使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞,大多數使用橡木桶發酵,其他還有小部分不鏽鋼槽,琺瑯瓷槽,與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上,補糖極少,最高僅6 g/L,並持續降低。
風味
作為世界五大小農香檳之一,貝努瓦雷耶酒莊的年份香檳總是能明確地傳遞當年的年份特色,並保留酒莊的風格特徵。 由80%黑皮諾與20%夏多內釀造的Millésime是一款集中度高,輝煌耀眼的香檳,帶有櫻桃與白色水果的香氣,口感集中,香氣奔放,酒體卻依舊保持輕盈優雅。
國際評分
- 2007酒款評分:Gault & Millau 15.5/20
- 2007酒款評分:CellarTracker 92
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