
Bereche et Fils Campania Remensis Rose Extra Brut 2018
Bérêche et Fils
NT$ 0.00
酒款介紹
- 葡萄品種:60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier, 5% Red Wine。
- 二次瓶陳:36+ 個月。
- 陳年基酒:無。
- 製程:橡木桶。
- 添糖:3 g/L。
- 乳酸發酵:無。
- 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
香檳區最佳的黑皮諾產區為漢斯山區。漢斯山區中最佳的村莊為Ambonnay。完美的坡向位置提供充足的日照條件,石灰質的土壤組成也成為適合黑皮諾生展的環境。
風味
葡萄全數來自1965年種植至今,Ormes村中的單一葡萄園Les Montées,土壤以深厚的沙土組成,賦予此處的葡萄豐滿又不失細膩的結構。平均樹齡40歲。
用軟木塞進行二次發酵。350~600公升舊大橡木桶發酵。
帶有蔓越莓與壓碎花卉的香氣,甚至帶有些微夜間綠色植物的氣息,更為這款香檳增添複雜度。《法國葡萄酒評論》 :「Campania Remensis總是展現出無可挑剔的細膩口感。」
國際評分
- 2018 酒款評分:Vinous 94
- 2016 酒款評分:Wine Advocate 93, Vinous 93
- 2015 酒款評分:Wine Advocate 94, Cellar Tracker 91
- 2014 酒款評分:Gault & Millau 16/20, Cellar Tracker 91, RVF 17/20
- 釀造:長達1~1.5個月的發酵,並延長帶渣浸泡的時間,橡木桶是從DRC等布根地名廠所購入。瓶中二次發酵使用軟木塞,促進酒質的圓潤與香氣複雜性。
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