Berthaut-gerbet bourgogne hautes cotes de nuits 2021

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酒質:

葡萄品種：100% Pinor Noir。
風土：上夜丘與Bourgogne同樣在AOC法規上被歸為廣域級，地塊則散佈於夜丘主要面東斜坡坡頂的西方，大多擁有較高的海拔與更為多變的向陽角度。上夜丘的紅酒比起低坡的Bourgogne，呈現出不同的酒質，酸度較為明顯，酒體較為輕盈，香氣也往往更為細緻。依據不同年份的特性，展現布根地夜丘紅酒平衡優雅的誘人之處。
釀造：不使用化學藥劑有機栽種，施以綠色採收控制產率。採收後以水泥槽低溫浸泡五日，並以原生酵母發酵，以大橡木桶培養24個月，展現Fixin的新面貌，甜美芬芳，單寧細緻卻紮實。

來自位於Nuits St Georges村與Vosne Romanée村上方的地塊，面積1.6公頃。土壤以淺粘土與石灰岩組成。葡萄藤種植於1970 年。葡萄100%去梗，原生酵母發酵。舊橡木桶陳釀。

清新的覆盆子、草莓與紅櫻桃等紅色水果風味，伴隨淡淡的大地土壤氣息。口感適中，質地均衡，單寧顆粒感十足，是一款風格經典的上夜丘酒款。

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