Château de Saint Cosme Gigondas Le Claux 2021 750ml
Château de Saint Cosme
◈ 商品介紹
Château de Saint Cosme Gigondas Le Claux 2021 750ml
Le Claux 的老藤 Grenache 扎根於中新世石灰質泥灰岩，地塊位在 Font des Papes 沖積扇。
野生紅莓與黑醋栗清楚，接著帶出樟木、松露與細緻煙燻氣息，口感柔順而悠長。
適合搭配烤羊肩、鴨胸或燉牛肉。
◈ 酒莊介紹
❘ 地 Terroir
Le Claux 是 Saint Cosme 在 Gigondas 的代表性單一地塊。葡萄園於 1870 年栽植，老藤混植在中新世石灰質泥灰岩上，並受到 Font des Papes 沖積扇的地質影響。這片土地帶來細緻鹹感，也讓成熟的 Grenache 果味保有清楚收尾。
❘ 酒 Le Vin
2021 年的隆河經歷霜害、降雨與較晚採收，Saint Cosme 在 Le Claux 釀出的酒因此更著重細緻度。酒莊筆記以樟木、松露與黑醋栗描寫香氣；野生紅色莓果在杯中逐漸展開，口感柔和，尾韻帶著 Gigondas 常見的鹹感。
❘ 藝 Élevage
葡萄以整串發酵，之後熟成十二個月：20% 使用新桶，50% 使用一年桶，30% 使用兩年桶。裝瓶前不過濾，保留老藤 Grenache 的質地與香氣。桶陳在這裡補上輪廓與細緻煙燻感，同時襯托地塊的紅果和鹹感。
❘ 記 Mémoire
Henri Barruol 於 1957 年接手酒莊時，Le Claux 已是一片近九十年的老園。他從 Tarn 運來羊糞，逐年補回土壤有機質，讓這片原訂於 1914 年拔除、卻因戰爭留下的葡萄藤重新恢復生氣。今日喝到的 Le Claux，延續的正是這片老園跨越世代的生命。
王選重點：1870 年老藤、整串發酵與石灰質泥灰岩，讓 2021 Le Claux 同時保有野生紅果的細緻與 Gigondas 深長的鹹感。
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