Clement et Fils Myosotis Champetre Extra Brut NV

酒款介紹 

• 葡萄品種：35% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 14% Chardonnay, 31%儲備基酒。。
• 二次瓶陳：21 個月。
• 陳年基酒：31%。
• 製程：不鏽鋼槽。
• 添糖：5 g/L。
• 乳酸發酵：有。
• 風土：Les Coteaux du Petit Morin是La Côte des Blancs和Les Coteaux du　Sézannais之間的紐帶，這裡的表土黏土豐富，為酒款增添圓潤和飽滿的口感，底土有豐富的白堊土，則帶來此產區知名礦物感和鹽味。
• 釀造：酒莊至今仍使用傳統壓榨槽，此外，也於2017年添購新機器，讓壓榨出來的新鮮葡萄汁能夠更快速的導入發酵槽內，以確保品質的穩定。傳統搭配現代設備，加上全程手工，此外配合有機、永續農法，造就出克雷蒙父子香檳獨一無二的酒莊招牌標識風味：純淨、新鮮、充滿各種可能。

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