Dom Pérignon 2008 Giftbox
Dom Pérignon
◈ 商品介紹
Dom Pérignon Vintage 2008 Brut 禮盒
Dom Pérignon 專注年份香檳，僅在酒莊認為值得的年份釀造。2008 年是其中特別的一年：酒莊為求完美，讓它多窖藏一年，上市時間甚至晚於 2009 年份，成為 Dom Pérignon 歷史上的首次安排。
2008 年春夏偏涼、多雲，葡萄成熟期拉長；進入九月後天氣轉為乾燥晴朗，果實在保有充足酸度的同時達到理想成熟度。酒款以夏多內與黑皮諾調配，經長年帶渣窖藏後釋出。
香氣以白花、核果與柑橘為主，帶有壓碎薄荷與茴香的清涼感，隨後浮現木質、香料與烘烤氣息。入口酸度明亮、氣泡細緻，酒體飽滿，尾韻乾淨而長。適合搭配龍蝦、清蒸魚或生魚片；亦可搭配炙燒干貝或白肉料理。禮盒裝，宜於饋贈。
◈ 酒莊介紹
Dom Pérignon 之名來自十七世紀 Hautvillers 修道院的酒窖總管 Dom Pierre Pérignon（1638–1715）。他畢生致力於釀出「世上最好的酒」，在調配、壓榨與陳年上的方法，奠定了香檳釀造的基礎。今日 Hautvillers 修道院仍屬酒莊所有，也是 Dom Pérignon 精神的原點。
Dom Pérignon 的核心在於三件事：僅釀年份酒；葡萄來自香檳區特級村莊與 Hautvillers 一級村；每一個年份皆經長時間窖藏後釋出。因此每一瓶 Dom Pérignon 都是一個特定年份的完整記錄，年份之間各有面貌。
王選重點
2008 是近二十年最受矚目的香檳年份之一，而 Dom Pérignon 2008 正是這個年份的代表作。現在開已有層次，繼續窖藏則將更為圓熟。禮盒裝，送禮自用皆宜。
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