Dom Pérignon Oenotheque 1996
Dom Pérignon
◈ 酒莊介紹
Dom Pérignon 官網標題寫著 Vintage only。
這句話是選酒重點：它以年份香檳為核心。
王選頁面會把不同年份、Rosé 與 Plénitude 放在一起，方便先看年份與系列。
容量：750ml
適合什麼客人：適合想從同一酒莊比較不同地塊、年份與風格差異的客人。
王選重點：Oenotheque 1996 年份，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。
◈ 商品介紹
◈ 侍酒建議
◈ 同酒莊其他款
Dom Pérignon Oenotheque 1996
Dom Pérignon 只做年份香檳。
❘ 地 Terroir
Dom Pérignon 只做年份香檳。Œnothèque 是 Plénitude 系列的前身，同一年份在酒窖多留十幾二十年、晚除渣再出廠。
❘ 年 Vintage
1996 是香檳區近三十年最被推崇的年份之一，酸度極高、耐放。老酒開瓶前請直立靜置。
❘ 王選品飲方向
蜂蜜、烤杏仁、柑橘皮與一點煙燻，酸度仍然明亮，質地綿密，尾韻極長。建議 12°C，用白酒杯。
適合對象：收藏老年份香檳的客人
建議搭配：魚子醬、龍蝦、熟成乳酪；或單獨品飲
◈ 酒莊介紹
Dom Pérignon Oenotheque
王選重點：蜂蜜、烤杏仁、柑橘皮與一點煙燻，酸度仍然明亮，質地綿密，尾韻極長。建議 12°C，用白酒杯。
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