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Domaine de l'Ecu Celeste 星空 2019 750ml

NT$ 2,450.00


|酒莊介紹|

        Domaine de l'Ecu是羅亞爾河子產區 Muscadet 內知名的自然酒的先驅酒莊之一,實行有機農法近50年、自然動力法20年。Muscadet產區位處法國大西洋岸,距離羅亞爾河出海口不遠,地勢較低氣候潮濕多雨,酒風常帶著海水礦石的獨特風味。

        莊主 Guy Bossard 是釀酒第三代,孩童便立志成為一位釀酒師,並長期堅持有機栽種。酒莊1975年即獲得在當時根本乏人問津的BIO認證,1998年酒莊內共22公頃的土地皆獲得自然動力法認證(Demeter),尊重風土條件,簡單踏實地成就了每瓶精彩的作品,Guy因而贏得「Muscadet 教父」的美名。夥伴 Frédéric Niger Van Herck 擁有法學背景,但一心投入葡萄酒事業至今超過20年,與 Guy 一見如故,便一同經營酒莊,且在2010年接手。近年酒莊也使用源自美索不達米亞地區、被聯合國科技文組織列入「世界文化遺產」的人類工藝 ── 陶甕釀造法:讓葡萄在陶甕內發酵,不換桶培養直到裝瓶,酒不受到木頭氣味影響,更趨近自然。

        酒莊以羅亞爾河主要品種 Melon de Bourgogne,成功釀出各系列反映風土的經典酒款後,更大膽創造「Fred 與他的朋友們」(品名旁標註Copains)系列酒款。此計畫來自一個創新的想法 ──「如果產區、葡萄品種、風土條件都一樣,但放在兩個不同的地方培養,釀出的葡萄酒會有不一樣的風味嗎 ? 」這個計畫最後成就的每一款酒,種植、採收、酒精發酵皆在朋友酒莊內完成,Fred 僅將酒帶回酒莊且用陶甕做最後培養,每一款酒都非常稀少。2017年共有11個酒莊參與,最遠還到達了義大利!因為受到廣大迴響,於是2018年又多了兩三個酒莊加入這個“朋友計畫”!

        Domaine de l'Ecu量少質精,受世界各地酒迷愛戴。酒類媒體龍頭『Wine Advocate』更如此讚譽:「傑出的Muscadet!新鮮、帶礦物的美味,具備陳年潛力,陳放後能展現出更複雜的口感層次。」