Domaine de l'Ecu Celeste 星空 2019 750ml

｜酒莊介紹｜

        Domaine de l'Ecu是羅亞爾河子產區 Muscadet 內知名的自然酒的先驅酒莊之一，實行有機農法近50年、自然動力法20年。Muscadet產區位處法國大西洋岸，距離羅亞爾河出海口不遠，地勢較低氣候潮濕多雨，酒風常帶著海水礦石的獨特風味。

        莊主 Guy Bossard 是釀酒第三代，孩童便立志成為一位釀酒師，並長期堅持有機栽種。酒莊1975年即獲得在當時根本乏人問津的BIO認證，1998年酒莊內共22公頃的土地皆獲得自然動力法認證（Demeter），尊重風土條件，簡單踏實地成就了每瓶精彩的作品，Guy因而贏得「Muscadet 教父」的美名。夥伴 Frédéric Niger Van Herck 擁有法學背景，但一心投入葡萄酒事業至今超過20年，與 Guy 一見如故，便一同經營酒莊，且在2010年接手。近年酒莊也使用源自美索不達米亞地區、被聯合國科技文組織列入「世界文化遺產」的人類工藝 ── 陶甕釀造法：讓葡萄在陶甕內發酵，不換桶培養直到裝瓶，酒不受到木頭氣味影響，更趨近自然。

        酒莊以羅亞爾河主要品種 Melon de Bourgogne，成功釀出各系列反映風土的經典酒款後，更大膽創造「Fred 與他的朋友們」（品名旁標註Copains）系列酒款。此計畫來自一個創新的想法 ──「如果產區、葡萄品種、風土條件都一樣，但放在兩個不同的地方培養，釀出的葡萄酒會有不一樣的風味嗎 ? 」這個計畫最後成就的每一款酒，種植、採收、酒精發酵皆在朋友酒莊內完成，Fred 僅將酒帶回酒莊且用陶甕做最後培養，每一款酒都非常稀少。2017年共有11個酒莊參與，最遠還到達了義大利！因為受到廣大迴響，於是2018年又多了兩三個酒莊加入這個“朋友計畫”！

        Domaine de l'Ecu量少質精，受世界各地酒迷愛戴。酒類媒體龍頭『Wine Advocate』更如此讚譽：「傑出的Muscadet！新鮮、帶礦物的美味，具備陳年潛力，陳放後能展現出更複雜的口感層次。」