Domaine de l'Ecu Sanctus 勇者 2016 750ml

◈ 酒莊介紹

Guy Bossard（1951–2023）在南特近郊的 Le Landreau 把這座葡萄園做成羅亞爾河生物動力法的參照點。

1975 年取得 AB 有機認證 —— 那是整個法國都還沒開始談這件事的年代。

Bossard 的孩子另有安排。

適合什麼客人：適合想理解「風土」到底在講什麼的人；喜歡高酸、礦石感、乾型路線的白酒客；以及在找自然酒但想要穩定底子的客人 —— 這家有五十年的技術累積。

王選重點：Sanctus 勇者 2016 年份，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。