Domaine Jean Fournier Fixin Les Petits Crais Rouge 2022 750ml
Domaine Jean Fournier
◈ 酒莊介紹
Fournier 家族在 Marsannay 已經好幾代。
官網寫到，家族從 17 世紀就在村裡，Jean Fournier 的父親 Henri 原本在 Longeroies 一帶種葡萄，釀出的酒多賣給酒商。
1960 年採收前夕，Henri 過世。
容量：750ml
適合什麼客人：適合想從同一酒莊比較不同地塊、年份與風格差異的客人。
王選重點：Fixin Les Petits Crais Rouge 2022 年份，在同酒莊系列裡，重點是用這支對照其他年份與地塊。
◈ 商品介紹
◈ 侍酒建議
◈ 同酒莊其他款
Domaine Jean Fournier Fixin Les Petits Crais Rouge 2022
Fournier 的價值在於把 Marsannay 做得很細。從 Saint Urbain 到 Longeroies、Clos du Roy、Trois Terres，可以喝到同一個村莊不同坡位與土壤的差別。
❘ 地 Terroir
Marsannay 是這家的核心，尤其是 Clos du Roy、Longeroies、Es Chezots、Trois Terres、P'tite Grumotte 與 Le Pau。家族很早就在 Chenôve 的 Clos du Roy 和 Le Chapitre 工作，也持有 Fixin、Gevrey-Chambertin、Pernand-Vergelesses 等地塊。
❘ 藝 Élevage
Laurent 2001 年回到酒莊後推動有機耕作，酒莊已取得有機認證。釀造重點是少干預，讓 Marsannay、Fixin、Gevrey-Chambertin 與 Pernand-Vergelesses 的地塊差異留在酒裡。
❘ 王選品飲方向
Fixin 紅酒比 Marsannay 更深，口感比較扎實。
聞得到黑櫻桃、紅李、泥土與香料。
配烤牛肉、紅酒燉肉、烤菇。
適合對象：想認識 Marsannay 的客人；喜歡黑皮諾紅果、清楚酸度與地塊差異的人；也適合找價格還沒被 Côte de Nuits 核心村莊拉太高的勃根地。
◈ 酒莊介紹
❘ 酒莊背景
Fournier 家族在 Marsannay 已經好幾代。Jean Fournier 於 1962 年回到家鄉成為酒農，現在由兒子 Laurent Fournier 主理，酒莊總面積約 22.5 公頃，橫跨 Côte de Nuits 與 Côte de Beaune。
❘ 釀酒師與團隊
Laurent 2001 年回到酒莊後推動有機耕作，酒莊已取得有機認證。釀造重點是少干預，讓 Marsannay、Fixin、Gevrey-Chambertin 與 Pernand-Vergelesses 的地塊差異留在酒裡。
❘ 風土與地塊
Marsannay 是這家的核心，尤其是 Clos du Roy、Longeroies、Es Chezots、Trois Terres、P'tite Grumotte 與 Le Pau。家族很早就在 Chenôve 的 Clos du Roy 和 Le Chapitre 工作，也持有 Fixin、Gevrey-Chambertin、Pernand-Vergelesses 等地塊。
❘ 厲害之處
Fournier 的價值在於把 Marsannay 做得很細。從 Saint Urbain 到 Longeroies、Clos du Roy、Trois Terres，可以喝到同一個村莊不同坡位與土壤的差別。
王選重點：Domaine Jean Fournier 的 Fixin Les Petits Crais Rouge，想認識 Marsannay 的客人；喜歡黑皮諾紅果、清楚酸度與地塊差異的人；也適合找價格還沒被 Côte de Nuits 核心村莊拉太高的勃根地。
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